KURCZAK Z ZIELONYM...

... groszkiem i pesto ;)
Wracamy po długiej nieobecności związanej z naszym lekkim lenistwem poświątecznym, a także tym, że studenciaki (w tym my) stołują się w tym czasie u swoich mam.
Mamy dla Was ciekawy przepis na kurczaka, który smakiem przypomina sos carbonara, ale jest zrobiony z naszego ulubionego mięska. Danie robi się względnie szybko i prosto.

Składniki:

- 2 piersi z kurczaka

- 300 ml śmietany 30 %

- 2 duże łyżki zielonego pesto

- puszka groszku konserwowego

- 8 plastrów boczku lub długiej dość tłustej szynki

- łyżka mąki

- sól, pieprz

- masło

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w długie i grube paski (z dwóch piersi wyjdzie około 8), a następnie przyprawiamy i z dwóch stron obsypujemy mąką. Po przyprawieniu i obtoczeniu w mące owijamy każdy kawałek mięsa plasterkiem szynki/ boczku. Podsmażamy na tłuszczu (ja akurat użyłam masła, ponieważ termin ważności ma do jutra). Pamiętajcie, aby często obracać mięso i nie dosmażać do końca, ponieważ mięso ugotuje się w sosie, a za długie smażenie skończy się przypaleniem szynki!
Do naszych rulonów wlewamy śmietanę, dodajemy pesto i mieszamy. Po ok. 10 minutach dodajemy groszek i również mieszamy. Jedzonko gotowe!
Ja podaję tego kurczaka z ryżem lub makaronem, ale wy możecie podać też z ziemniakami lub grzankami.

Pierwszy raz życzymy Wam smacznego.. w Nowym Roku :)

INTEGRACYJNA ZAPIEKANKA

Jednym z najlepszych sposobów na spędzanie czasu ze znajomymi to według mnie.. wspólne gotowanie. Taka wspólnie zrobiona potrawa zawsze lepiej smakuje, szybciej się ją robi, a dodatkowo gotowanie staje się zabawą ;) Dlatego dziś będzie przepis na zapiekankę, którą ja robiłam z przyjaciółmi ( oczywiście ja zarządzałam :D ). Zapiekanka jest akurat takim daniem, że praktycznie z każdych warzywnych i mięsnych składników ją zrobicie, więc jest idealna jeżeli chodzi o niemarnowanie jedzenia.

SKŁADNIKI:

- paczka makaronu świderków,
- kostka sera,
- duża czerwona papryka,

- dwie piersi z kurczaka,

- cebula,

- 10 pieczarek,

- 3 ząbki czosnku,

- duża śmietana 30 %,

- pół szklanki mąki,

- przyprawa do kurczaka, sól, pieprz,
- pół szklanki wody,

- olej.

PRZYGOTOWANIE:

Na początku wstawiamy makaron, bo gdy się ugotuje to akurat będzie wszystko inne zrobione (przygotowując resztę w grupie). W międzyczasie kroimy cebulę, pieczarki, paprykę i kurczaka. Najpierw podsmażamy kurczaka i cebulkę, a 2-3 minuty później dodajemy na patelnię pokrojone pieczarki i paprykę w kostkę. Wszystko przyprawiamy przyprawą do kurczaka. Aby przygotować sos do zapiekanki należy pokroić czosnek w kosteczkę i wymieszać go ze śmietaną, solą oraz pieprzem. Potem wlewamy całość do garnka, dodajemy dobrze wymieszaną (!) mąkę z wodą i zagotowujemy. Teraz, gdy praktycznie wszystko jest gotowe ścieramy ser na tarce.
Na koniec układamy na blaszce warstwy: makaron, warzywa z kurczakiem, sos czosnkowy, ser.
Wstawiamy zapiekankę do piekarnika na 15 minut i gotowe!

Życzymy przyjemnej zabawy i smacznego :)