NALEŚNIKOWY MAKARON DLA JAROSZY... I TROCHĘ MNIEJ

Dzisiejszy post jest kolejną częścią naszych naleśnikowych cudów ;)
Skoro robi się je łatwo i zazwyczaj nie wyliczy się, ile tak naprawdę się ich zrobi, to jest to podstawa do typowego studenckiego taniego gotowania.
Teraz przedstawimy Wam dwa sosy, z którymi możecie zmieszać naleśniki ( wcześniej pokrojone w paski na kształt makaronu tagliatelle ). Pierwszy będzie tym jarskim, a drugi z kurczaczkiem.

Pierwszy farsz, czyli standardzik ( szpinak z kurczakiem )

SKŁADNIKI:

- szpinak,

- 1 pierś z kurczaka,

- serek topiony,

- olej do smażenia,

- sól, pieprz i czosnek,

-ser żółty do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

Kurczaka podsmażamy na oleju, dodajemy zamrożony szpinak i smażymy około 5 minut. Całość przyprawiamy czosnkiem, solą i pieprzem. Na koniec mieszamy sos z naleśnikami i posypujemy serem.

Drugi farsz, czyli wege ( ciecierzyca z pomidorem )

SKŁADNIKI:

- 1/3 opakowania ciecierzycy,

- 2 pomidory,

- 1 papryka,

- 1 cebula,

- czosnek, sól, pieprz, bazylia, oregano i malutka szczypta cukru.

- olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

*** 8 godzin wcześniej ciecierzycę namaczamy w wodzie, aż do rozpoczęcia gotowania. Jeżeli tego nie zrobicie będzie twarda.

Ciecierzycę gotujemy z pomocą wskazówek na opakowaniu. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, a paprykę i cebulkę kroimy w paseczki. Gdy ciecierzyca się gotuje, paprykę i cebulkę lekko podsmażamy na patelni, a potem chwilę dusimy. Następnie dodajemy pomidory i tworzymy sos. Ciecierzycę wrzucamy do sosu pomidorowego i na koniec doprawiamy.

To by było na tyle. Oczekujcie kolejnych przepisów z ciecierzycą, bo jest baaardzo wydajna i w szafce mam jej jeszcze dużo ;)

Smacznego !

PLACUSZKI Z CUKINII

Placuszki z cukinii. Jednym słowem pychota ! O wiele bardziej delikatne niż te ziemniaczane, a czas i nakład pracy podobny. Dodatkowo sos, z którym podawałam obiad był typowo " niemarnujjedzeniowy" - została mi śmietanka i ser smażony na kanapki, a coś trzeba było z tym zrobić.

PLACKI Z CUKINII


SKŁADNIKI:

- 1 cukinia,
- 3 łyżki mąki,
- 2 łyżki mleka,
- jajko,
- 1/4 cebuli,
- sól i pieprz,
- olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

Cukinię i cebulę zetrzeć na tarce i całość wrzucić do miski. Następnie dodać resztę składników, dokładnie wymieszać. Smażyć na głębokim oleju ok 4 minut.
* Z takiej ilości składników powinno wyjść ok. 12 placków.

SOS ŚMIETANOWO-SEROWY
SKŁADNIKI:

- szklanka śmietany 30 %
- ser ( ja użyłam smażonego, ale może być starty żółty, gorgonzola, itp. )
- łyżka mąki,
- sól, pieprz, bazylia, tymianek, estragon i posiekany jeden ząbek czosnku.

PRZYGOTOWANIE:

Podgrzewamy śmietankę w garnku, dodajemy ser i przyprawy, a na końcu zagęszczamy mąką.

Ja to danie podawałam z grillowanym kurczakiem :)

Smacznego ;)

BURŻUAZJA NA TALERZU - KREWETKI W ZIELONEJ PAŚCIE CURRY

Jeżeli chcecie zrobić na kimś wrażenie w kwestii gotowania to ten przepis jest właśnie dla Was. Zbliżają się Walentynki, więc przepis na romantyczną kolację jest jak najbardziej na miejscu. Od razu napiszę o kosztach, bo bądź, co bądź nie są aż tak duże. Za pół kilo krewetek zapłaciłam 35 zł (promocja w Almie), ale widziałam też fajne krewety w Lidlu, które wychodzą najtaniej gdy nie ma w innych miejscach promocji. Reszta to koszt rzędu 25 zł, więc nie jest tak źle ;)

Danie jest pyszne, aczkolwiek sos z zielonej pasty curry jest baaardzo ostry.

SKŁADNIKI:

- 0,5 kg krewetek,
- olej do smażenia ( ja używałam dosłownie kropelki oleju kokosowego i grillowałam krewetki na patelni grillowej)

- zielona pasta curry ( dostępna w większych supermarketach )
- szklanka mleczka kokosowego,

- pół cebuli,
- pół papryki,
- cukinia,
- patyczki do szaszłyków,
- sól,
- oliwa,

- bagietka,
- 2 ząbki czosnku,
- masło.

PRZYGOTOWANIE:

1. Ja na początku przygotowałam sos, czyli zmieszałam pastę wraz z mleczkiem kokosowym i zagotowałam.

2. Następnie zrobiłam szaszłyki warzywne, które najpierw nasmarowałam oliwą i przyprawiłam solą, a następnie zgrillowałam na patelni. Jeżeli nie macie patelni grillowej zróbcie takie szaszłyki w piekarniku lub dusząc pod przykryciem na patelni standardowej.

3. Potem zabrałam się za krojenie bagietki i smarowaniu jej masłem połączonym wcześniej ze startym czosnkiem. Bagietkę podsmażyłam z obu stron na patelni ( gdybym miała piekarnik, pewnie zrobiłabym to w nim ;)

4. Na koniec zgrillowałam krewetki. Są one gotowe już po kilku minutach, gdy zwiną się, a ich skórka lekko się zarumieni. Jeżeli kupicie krewetki, które mają na grzbiecie czarną niteczkę to pamiętajcie o jej usunięciu, bo jest niesmaczna.

Smacznego ;))

KURCZAK MARYNOWANY W MIODZIE

Tak jak obiecałam - dziś jest przepis ;)
Kurczak idealnie pasuje do kanapek, ale także jako danie obiadowe np. do ryżu czy smażonych ziemniaków.

SKŁADNIKI:

- 1 pierś z kurczaka,
- łyżeczka miodu,
- sól, pieprz, papryka słodka, chilli, szczypta kurkumy, kolendry i czosnku.

PRZYGOTOWANIE:

Na początku kroimy kurczaka w małe paseczki. Następnie wkładamy go do miski, dodajemy miód i przyprawy. Odkładamy nasze mięsko w marynacie do lodówki na ok. 30 minut, a na koniec jet podsmażamy. To tyle !

PRAWDZIWIE ZIMOWO - CHŁOPSKIE JADŁO

Dawno nas tu nie było, za co  bardzo przepraszamy, ale studia pożarły nas prawie w całości! Jednak oczywiście znalazłyśmy czas na gotowanie. Dzisiejszy składnik jest dość rzadko używany w Polsce, za to na Wileńszczyźnie bardzo często. Mówię tu o kiszonym czosnku, który ma ponoć bardzo dobre właściwości odkwaszające organizm!  A dodałam go do smażonych ziemniaczków z kiełbasą i cebulką, czyli typowego „chłopskiego jadła”. Gdyby ktoś z Was znalazł na jakimś targu w Polsce kiszony czosnek to również możecie go dodać do tego dania, a gdy nie znajdziecie.. zróbcie je z kiszonymi ogórkami ze słoika od mamy ;)

Składniki:
- 1 kg ziemniaków,

- 2 kiełbasy,

- 1 cebula,

- pół kiszonego czosnku,

- olej do smażenia,

- sól.

Przygotowanie:

Najpierw obieramy ziemniaki i ok. 10 minut gotujemy w wodzie. Następnie nakrajamy je jakbyśmy chcieli pokroić w plasterki, ale w ostatniej chwili się rozmyślili ;) Cebulkę kroimy w piórka, a kiełbaskę w plasterki. Ziemniaki wrzucamy na patelnię z dość dużą ilością oleju. Patelnię przykrywamy pokrywką ( lub talerzem, gdy ktoś takowej nie posiada ) i dusimy około 10 minut. Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki i dusimy kolejne 20 minut. Na koniec, już bez pokrywki, podsmażamy zawartość patelni. Na talerzu posypujemy obiad kiszonym czosnkiem i danie gotowe. Do dania mój chłopak poleca maślankę, ja nie bardzo, więc zrobicie co uważacie za stosowne.

PS. Przepraszamy za jakoś zdjęcia, było robione na szybko, żeby szybciutko móc danie zjeść. Nawet nie wiecie jakie to ciężkie patrzyć na pyszne jedzenie i robić mu zdjęcie zamiast od razu "brać się do roboty". Często nasze pyszne przepisy ( a szczególnie głodomora Laury ) nie zostają opublikowane od razu dlatego, że jedzeniu zapomniano zrobić zdjęcia i zwyczajnie je zjedzono...