KURCZAK A'LA STROGONOW

Kolejny tani przepis na pysznego kurczaka w sosie. Z ilości składników, które podaję, wyszło sześć porcji dania, więc śmiało możecie sobie wszystko podzielić lub zaprosić znajomych na obiad ;)
Przy okazji chcę dodać, że w tym sezonie będzie na pewno nieco mniej przepisów z użyciem piekarnika. Musiałam się wyrzec tego cudownego urządzenia na rzecz kuchenki do dyspozycji tylko dwóch osób. No cóż.. coś za coś ;)

Składniki:

- pierś z kurczaka,
- czerwona papryka,
- zielona ostra papryczka,
- 10 pieczarek,
- cebula,
- pół szklanki śmietanki 30 %,
- szklanka bulionu,
- sól, pieprz i papryka słodka,
- mąka,
- pół łyżeczki koncentratu pomidorowego,
- olej,
* dla właścicieli ogórków kiszonych - dwie sztuki pokrojonych w plasterki ogórków.

Przygotowanie:

Najpierw kroimy wszystkie warzywa i kurczaka w paski. Następnie na oleju podsmażamy kurczaka, którego lekko prószymy mąką. Następnie dodajemy warzywa i wszystko podsmażamy. Dane składniki powinny "puścić" wodę, a to będzie bazą pod nasz sos. Całość przyprawiamy, a potem wlewamy wcześniej przygotowany bulion i śmietankę zmieszaną z łyżką mąki do zagęszczenia. Sos doprowadzamy do wrzenia lekko mieszając. Na koniec dodajemy jeszcze koncentrat. To na tyle :)
*j.w.do sosu możemy dodać na sam koniec ogórki.

Ja podawałam całość z ryżem.
Smacznego :)

SZASZŁYKOWE CUDO

Przyznaję się, że do pieczonego ogórka podchodziłam z dużym dystansem. I kupiłam przeważającą ilość pieczarek, ale.. oficjalnie teraz- uwielbiam pieczonego ogórka, to wspaniała rzecz, jest milion razy lepszy od świeżego, naprawdę! Przy drugim podejściu (a był to obiad dla całej rodziny) dałam już więcej tego zielonego cuda. Chyba dodam...- wszyscy członkowie rodziny byli zachwyceni! :)

SKŁADNIKI:

- pierś z kurczaka
- duży, świeży ogórek
- 5 dużych pieczarek
- oliwa z oliwek
- na marynatę do mięsa: pół jogurtu naturalnego, łyżeczka curry, 2 ząbki czosnku, łyżka oliwy, niecałe pół łyżeczki ostrej papryki

PRZYGOTOWANIE:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, mieszamy w marynacie i zostawiamy w lodówce na jakiś czas (najlepiej na noc).
Ogórka kroimy w paski, obrane pieczarki (w zależności od ich wielkości) na cztery części. Nabijamy na patyczki warzywa na zmianę z mięsem, po czym polewamy je odrobiną oliwą z oliwy.
Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach około pół godziny obracając raz na drugą stronę :)

U nas podane z czosnkowymi grzankami :)

* kolejna inspiracja z Kwestii Smaku :)

SMACZNEGO!

INTEGRACYJNA ZAPIEKANKA

Jednym z najlepszych sposobów na spędzanie czasu ze znajomymi to według mnie.. wspólne gotowanie. Taka wspólnie zrobiona potrawa zawsze lepiej smakuje, szybciej się ją robi, a dodatkowo gotowanie staje się zabawą ;) Dlatego dziś będzie przepis na zapiekankę, którą ja robiłam z przyjaciółmi ( oczywiście ja zarządzałam :D ). Zapiekanka jest akurat takim daniem, że praktycznie z każdych warzywnych i mięsnych składników ją zrobicie, więc jest idealna jeżeli chodzi o niemarnowanie jedzenia.

SKŁADNIKI:

- paczka makaronu świderków,
- kostka sera,
- duża czerwona papryka,

- dwie piersi z kurczaka,

- cebula,

- 10 pieczarek,

- 3 ząbki czosnku,

- duża śmietana 30 %,

- pół szklanki mąki,

- przyprawa do kurczaka, sól, pieprz,
- pół szklanki wody,

- olej.

PRZYGOTOWANIE:

Na początku wstawiamy makaron, bo gdy się ugotuje to akurat będzie wszystko inne zrobione (przygotowując resztę w grupie). W międzyczasie kroimy cebulę, pieczarki, paprykę i kurczaka. Najpierw podsmażamy kurczaka i cebulkę, a 2-3 minuty później dodajemy na patelnię pokrojone pieczarki i paprykę w kostkę. Wszystko przyprawiamy przyprawą do kurczaka. Aby przygotować sos do zapiekanki należy pokroić czosnek w kosteczkę i wymieszać go ze śmietaną, solą oraz pieprzem. Potem wlewamy całość do garnka, dodajemy dobrze wymieszaną (!) mąkę z wodą i zagotowujemy. Teraz, gdy praktycznie wszystko jest gotowe ścieramy ser na tarce.
Na koniec układamy na blaszce warstwy: makaron, warzywa z kurczakiem, sos czosnkowy, ser.
Wstawiamy zapiekankę do piekarnika na 15 minut i gotowe!

Życzymy przyjemnej zabawy i smacznego :)

PIECZONE KIEŁBASKI

A na piątek coś dla zapracowanych. Potrawa robi się tak naprawdę sama. My tylko dodajemy do piekarnika poszczególne składniki. Prostota sama w sobie- a jakież to pyszne! ;) W zasadzie dodatki możemy dodać jakie chcemy- co zalega nam w lodówce!

Składniki: (2 porcje)

- 6 kiełbasek białych (najlepiej malutkich, tych chudych)
- 5 ziemniaków
- cebula
- pomidor/ 5 pomidorków koktajlowych
- oliwa z oliwek
- rozmaryn/ zioła prowansalskie
- 6 pieczarek

Przygotowanie:

Szorujemy dokładnie ziemniaki i kroimy w ćwiartki (nie obieramy ze skórki, dlatego tak ważne jest ich wypucowanie :) ). Maczamy w oliwie i ziołach, dodajemy podstawowe przyprawy.
Wstawiamy w naczyniu żaroodpornym lub blaszce do piekarnika- 200 stopni, na 30 minut.
Po tym czasie dodajemy kiełbaski i cebulę pokrojoną również w ćwiartki.
Po kolejnych 10 minutach wrzucamy pieczarki.
Odczekujemy około 10 minut i sprawdzamy, czy ziemniaki są już dość miękkie. Dajemy im jeszcze trochę czasu lub dodajemy pomidorki (albo pokrojonego w ćwiartki dużego pomidora). To ostatnie 5 minut naszej potrawy w piekarniku (pomidory nie mogę się zbyt spiec).

SMACZNEGO!

* Inspirowane ponownie Bistro Mamą :)

PRZYSTAWKA, KTÓRA MOŻE BYĆ RÓWNIEŻ OBIADEM

Zapowiadałyśmy posty codziennie, więc nawet w studencki czwartek się pojawi ;)
Dziś podamy prosty przepis na nadziewane pieczarki (tak, mamy je zawsze w lodówce).

Składniki:

-15 dużych pieczarek,
-cebula,
-250 g mięsa mielonego,
-żółty ser,
-olej,
-czosnek, sól i pieprz.

Przygotowanie:

Pieczarki obieramy i wykrawami z nich korzonki. Mięso mielone podsmażamy razem z cebulą i przyprawiamy. Obrane korzonki kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Pieczarki faszerujemy naszymi składnikami z patelni, na górę kładziemy ser i wkłądamy do piekarnika. Po 15 minutach nasze danie jest gotowe! My podajemy to z gorącymi bułkami i sosem czosnkowym.

SMACZEGO!

TARTA GRZYBOWA

Dziś coś niekoniecznie bardzo szybkiego, ale jakże TO efektowne i smaczne! Tarta grzybowa proszę państwa!

Składniki:

Na ciasto:

(Można kupić gotowe, ale naprawdę nie warto- robi się szybko, a super dodatkiem jest starty ser żółty)
- 100 g masła
- 150 g mąki
- 50 g sera zółtego
- 50 g śmietany 18%

Na farsz:

- 250 g pieczarek
- 50 g suszonych grzybów
- 3 jajka
- 100 g śmietany 18%
- 150 g sera żółtego
- cebula
- 1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

Na początek płuczemy grzyby I gotujemy je do miękości. Zaraz potem ugniatamy ciasto (ewentualnie miksujemy, jeśli jesteśmy szczęśliwymi posiadaczami takiegoż urządzenia). Następnie, na czas krojenia cebuli, czosnku i pieczarek w plastry odstawiamy ciasto do lodówki. Powinno być tak około 15 minut.
Po tym czasie rozkładamy ciasto na blaszkę (formę do tarty lub tortownicę, ewentualnie małą blachę innych wymiarów), dziurawimy je trochę widelcem, aby nie urosło bez farszu i wstawiamy do piekarnika na 15 minut (200 stopni).
Teraz zabieramy się za farsz. Smażymy pieczarki, cebulę, czosnek, gdy zmiękną dodajemy pozostałe grzyby.
W osobnym naczyniu mieszamy ser, śmietanę, jajka. Mieszamy miksturę z pieczarkowym farszem. Następnie wylewamy całe już nadzienie na ciasto. Pieczemy około 30 minut (do lekkiego zarumienienia wierzchu).

SMACZNEGO!

*przepis inspirowany blogiem Bistromama ;)

SOS PIECZARKOWY

W przedwczorajszym przepisie jednymi ze składników były pieczarki i śmietana.
Co zrobić gdy nie zużyjemy ich do końca ? Jako, że staramy się Wam pokazać jak łatwo zaoszczędzić na jedzeniu logicznie gotując, podamy szybki przepis na sos pieczarkowy. Jest on bardzo delikatny w smaku, a robi się go w 10 minut ;)

Składniki:

- 200 g pieczarek,
- 50 g śmietankowego serka topionego,

- mała cebulka,

- 150 ml śmietany 30 %,

- olej,

- sól, czosnek i pieprz.

Jeżeli chcecie uzyskać bardziej kwaśny smak i większą gęstość, możecie dodać ok 100 ml śmietany 18 %.

Przygotowanie:

Cebulkę i pieczarki kroimy ( ja kroję cebulę w kostkę, a pieczarki w cienkie paski) i podsmażamy na oleju. Po 3-4 minutach dodajemy śmietanę, a następnie serek topiony i mieszamy dopóki ser się nie rozpuści. Teraz wystarczy przyprawić nasz sos i danie jest gotowe. Polecamy podawać ten sos z makaronem typu rurki albo kolanka (na zdjęciu).

Kolejny raz życzymy smacznego!

JEDNOGARNKOWE DANIE Z DYNI I PIERSI Z KURCZAKA

Hej!

Czym byłoby nie marnowanie jedzenia i gotowanie "po taniości" bez sezonowych produktów? Jesienną porą nie mamy ich już zbyt wiele, ale za to z wybranego przez nas październikowego owocka można zrobić dosłownie wszystko. Jest nim DYNIA, która zazwyczaj kojarzona jest z Halloween, a rzadko docenia się jej smak i... cenę wśród studentów.

Dziś pokażemy Wam przepis na jednogarnkowe danie z dyni i kurczaka.

Składniki:

- 0,5 kg dyni
- jedna pierś z kurczaka
- kilka pieczarek
- mała cebula
- kostka rosołowa (najlepiej drobiowa)
- masło
- śmietana 30 %
- sól, pieprz
- szklanka wody

Sposób przygotowania:

Kroimy w kostkę kurczaka, cebulę, pieczarki i dynię (po wcześniejszym obraniu ze skórki i usunięciu pestek ;). Do garnka dodajemy dwie łyżki masła i kurczaka, którego przyprawiamy pieprzem. Obsmażamy, a następnie dorzucamy cebulkę i pieczarki. Garnek możemy zakryć pokrywką, wtedy nasze składniki będą uduszone, a nie podsmażone, co da bardziej delikatny smak potrawie. Po kilku minutach dodajemy dynię, mieszamy i solimy. Następnie dodajemy kostkę rosołową i zalewamy składniki wodą. Gdy kostka się rozpuści, dolewamy ok. 100 ml słodkiej śmietany. Teraz wystarczy wszystko zagotować, intensywnie zamieszać i nasz sos dyniowy jest gotowy. My podajemy danie z ryżem.

*inspirowane Kwestią Smaku :)

SMACZNEGO!