3 STUDENCKIE POMYSŁY NA WIGILIJNY STÓŁ

Święta już tak blisko, pewnie uszka już poklejone, barszcz przygotowany, ciasta w piekarnikach. Na prośbę jednego z naszych czytelników podajemy 3 przepisy, które można wykorzystać, aby zaskoczyć rodzinę. Stawiamy jak zawsze: na tanie i szybkie przygotowanie, a niezwykle smaczny efekt!

1. Kruche paszteciki z kapustą i pieczarkami- uproszczona, ale jakże pyszna wersja pasztecików. Jeśli kupimy gotowe ciasto francuskie będą bardzo szybkie w wykonaniu, a zapewniamy, że same korzystamy z tego wynalazku i jesteśmy bardzo zadowolone!

Składniki:

- 2 ciasta francuskie w rulonie
- 300 g pieczarek
- 250 g gotowanej kapusty kiszonej (kapustę zalewamy wodą jeszcze przed rozpoczęciem pracy i gotujemy do zmiękczenia)
- duża cebula
- jajko
- ulubione przyprawy (polecamy użyć majeranku)

Przygotowanie:

Gdy kapusta zmięknie przy gotowaniu odcedzamy ją i kroimy, aby była drobniejsza. Następnie kroimy pieczarki i cebulę (najlepiej w kostkę). Podsmażamy razem do zeszklenia cebuli i przyciemnienia pieczarek, po czym dodajemy kapustę. Smażymy chwilę razem, doprawiamy.

Ciasto rozwijamy i lekko rozwałkowujemy. Wzdłuż dłuższego boku ułożyć wałeczek z farszu i zwinąć ciasto w rulon, aby przykryło farsz. Odciąć rulon z ciasta od pozostałego ciasta. Czynność powtarzać do zakończenia nadzienia :)

Następnie każdy pasztecik smarujemy roztrzepanym jajkiem (można je też posypać np. sezamem, jeśli lubicie) i na blaszce pieczemy w 175 st. przez 25-30 minut.

2. Proste makiełki- teraz coś na słodko, z gotowej masy makowej, więc prościzna! :)

Składniki:

- puszka masy makowej
- 0,5 litra mleka
- 1 bułka
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- bakalie według uznania (polecamy garść migdałów, garść rodzynek, garść orzechów włoskich)
- 2 łyżki miodu

Przygotowanie:

Bułkę kroimy w kromki, siekamy bakalie, a następnie łączymy je z masą makową, mleko z cukrem zagotowujemy. Do masy dodajemy też miód i rodzinki. W naczyniu układamy warstwami przygotowaną masę makową, na niej bułkę namoczoną w mleku i tak do wykończenia składników. Dekorujemy bakaliami :)

3. Ryba po grecku- tradycyjnie, ale ze studenckim akcentem, którym są paluszki rybne zamiast smażonej czy pieczonej ryby ( zawsze to jakieś ułatwienie i zaskoczenie dla rodziny ;)

Składniki:

- 2 klasyczne opakowania paluszków rybnych,

- 2 pietruszki
- 4 marchewki
- 2 pomidory
- mała cebula
- mała papryka
- mały seler
- łyżka oleju
- sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie,

Przygotowanie:

Na początek wstawiamy paluszki rybne do piekarnika, ponieważ to właśnie one będą "robić się" najdłużej. Pietruszki, marchewki i seler trzemy na tarce z grubymi oczkami, a następnie gotujemy w garnku przez około 15 minut (pod koniec gotowania dodajemy liść laurowy i ziele angielskie). W międzyczasie kroimy cebulkę, paprykę i podsmażamy je na oleju, a pod koniec smażenia dodajemy na patelnię pokrojone i obrane pomidory. Z garnka odlewamy około szklanki wody, dodajemy nasze składniki z patelni i gotujemy wszystko razem około 5 minut. Sos grecki podajemy oczywiście z paluszkami.

SMACZNEGO!

Życzymy Wam cudownie spędzonych Świąt! Dużo smakołyków na stołach i uśmiechu każdego dnia!
Dajcie znać, czy macie ochotę na taki wpis z pomysłami na przystawki Sylwestrowe :)

NIE MARNUJ JEDZENIA! part 3

Nadszedł czas na świąteczną akcję " Nie marnuj jedzenia". Mamy nadzieję, ze nasze pomysły przydadzą się Wam "na zaś". U nas również przedświąteczny młyn, więc udało nam się napisać dopiero dziś.
Za to możemy Wam obiecać, że jutro wrzucimy studencką wersję pewnej wigilijnej potrawy ;)

Na pierwszy ogień idzie...

1. Karolina- minus chleb i minus bułka

NASZA PROPOZYCJA:

Twoje składniki są idealne do zrzucenia wagi po świętach, ponieważ możesz zaserwować sobie minus kanapkę z chlebem. Na pewno przyda się po bożonarodzeniowym obżarstwie ;)

2. Zuzanna- pesto, ser feta, łosoś wędzony, jajka

NASZA PROPOZYCJA:

Tutaj mamy pole do popisu, więc dodamy kilka prostych pomysłów na te składniki. Na obiad radzimy zjeść makaron z pesto i łososiem, będzie pysznie i prosto. Gotowane jajko z wędzonym łososiem jest idealne na kolację, ale z tych składników możesz również zrobić pyszną sałatkę dodając do nich ser feta, ale.. dokupując również sałatę lodową.

3. Olimpia- jajka, dżem truskawkowy, serek topiony, makaron spaghetti

NASZA PROPOZYCJA:

Hmm... Może roztopisz serek na patelni i polejesz nim ugotowany makaron? Nie będzie to wykwintne danie, ale przed świętami można zjeść trochę biedniej mająć pod uwagę to, że niedługo stoły będą się uginać od kulinarnych różności. Możesz również dokupić szpinak, a wtedy robiąc makaron ze szpinakiem i serkiem topionym uzyskasz już naprawdę fajny obiadek.

4. Darek- masło, pieczarki, majonez, ogórek, ogórek kiszony

NASZA PROPOZYCJA:

Podsmaż na maśle pokrojone pieczarki i dodaj do nich śmietanki 30 % ( niestety trzeba trochę zainwestować). Po przyprawieniu solą, pieprzem i czosnkiem wyjdzie z tego pyszny sos pieczarkowy, który można podawać z ziemniakami, ryżem czy makaronem. Ten wybór zostawiamy już Tobie.

SEROWY PRZYSMAK

Dziś dowiecie się, jak szybko zrobić zupę serową, która jest dobrą alternatywą do tej z torebki :)
Na chłodne zimowe dni jest idealnym posiłkiem, który zrobimy w 10 minut, a wystarcza nawet na 2 obiady.
Dodam również, że również dziś zaczynamy naszą comiesięczną akcję "Nie marnuj jedzenia". Zachęcamy do aktywnego udziału w akcji na facebooku!
No to zaczynamy.

Składniki:

- 200 g serka topionego,
- kostka rosołowa ( albo własnoręcznie zrobiony bulion ;),
- pół cebuli,
- ząbek czosnku,
- pół litra wody,
- łyżka oleju.

Przygotowanie:

Do garnka wrzucamy pokrojoną cebulkę i czosnek, które podsmażamy na oleju. Następnie dolewamy wodę i wrzucamy kostkę rosołową, która powinna nam się rozpuścić zaraz po zagotowaniu wody. Dodajemy serki topione i mieszamy aż do ich rozpuszczenia. Zupa gotowa. Mówiłam, że będzie szybko, łatwo i przyjemnie? :)

* Ja podaję zupkę z grzankami ( pokrojony chleb podsmażony na suchej(!) patelni) lub z groszkiem ptysiowym.

SMACZNEGO!

A teraz wchodzić na nasz fanpage i pisać co macie w lodówkach!

KURCZAK W KREMOWO-POMIDOROWYM SOSIE

Jak widzicie- znów makaron i pierś z kurczaka. Tylko u nas- na milion sposobów, bo tanio, a jak smacznie!;) Ale..! Pamiętajcie, ten makaron to nie przymus. W większości dań z powodzeniem zastąpicie go ziemniakami, kaszą, czy ryżem.

Składniki:

- pierś z kurczaka
- 250 g makaronu
- 125 g serka mascarpone (połowa, więc jeszcze damy sposób, jak go wykończyć ;) )
- 2 pomidory
- pół cebuli
- zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Pokrojoną w kostkę pierś przyprawiamy solą i pieprzem, a następnie podsmażamy. Gdy się zarumieni dodajemy pokrojony w kostkę pomidory (jeśli komuś bardzo przeszkadza skórka- po sparzeniu wrzątkiem łatwo odejdzie) i cebulę. Całość powinna ładnie się wymieszać, a pomidory wypuścić sos. Do miękkich już i odrobinę "rozwalonych" warzyw dodajemy serek mascarpone i mieszamy dokładnie aż do połączenia. Mamy gotowy obiad, czyż nie szybko? :)

Smacznego!

* Głowy nie dam sobie uciąć, ale chyba podobny przepis widziałam kiedyś na wieczku serka mascarpone.. Choć w sumie nie wiem ;p

MARCHEWKA PO MAZURSKU

Dziś mamy dla Was propozycję taniego obiadu na chudsze dni. Wg mnie ta marchewka najbardziej pasuje do ziemniaków i sadzonego jajka, ale Wy możecie zrobić z nią co tylko zechcecie, 

więc zachęcam do kulinarnego eksperymentowania ;)
Danie oczywiście nie zostało przez nas wymyślone ( moja książka kucharska nazwała je na cześć polskiej Krainy Wielkich Jezior ), ale uproszczyłyśmy je jak tylko się da, aby można było zrobić je względnie szybko i łatwo.

SKŁADNIKI:

- 0,5 kg marchewki,

- szklanka mleka,

- szklanka wody,

- łyżka oleju,

- 2 łyżki mąki,

- sól, pieprz i cukier

PRZYGOTOWANIE:

Marchewkę obieramy i kroimy w plasterki. Następnie wrzucamy ją do garnka, wlewamy mleko 

i wodę. Marchewkę gotujemy aż zmięknie. Robimy "zaklepkę" z mąki i mieszanki mleka i wody, 

w której gotuje się marchewka (w szklance, nie w garnku!). Gotujemy wszystko kilka minut, aż sos nam zgęstnieje. Na koniec przyprawiamy solą, pieprzem i odrobiną cukru.
* Bogatsza wersja- dodajemy na sam koniec koperek ;)

Smacznego!

FENOMENALNIE OSTRY MAKARON

Makaron, który zachwycił mnie najbardziej ze wszystkich, które jadłam od bardzo dawna! Powstały w wyniku chęci pozbycia się nadmiaru salami z lodówki. Bardzo ostry, ma wyraźny smak, wszystko pasuje do siebie idealnie. Koniecznie z penne!

Składniki:

- 1 pierś z kurczaka
- 250 g makaronu penne
- salami (około 5-7 plasterków)
- ząbek czosnku
- łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1/4 papryczki chilli (lub ewentualnie, choć nie polecam, porządna dawka papryki ostrej)

- opcjonalnie: ser do posypania (jeśli już, to najlepiej mozzarella)

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem, smażymy na odrobinie oleju/ oliwy z oliwek. W międzyczasie gotujemy wodę na makron, drobno siekamy czosnek oraz papryczkę, salami kroimy w paski. Mieszamy w miseczce śmietanę i koncentrat. Gdy kurczak się zarumieni dodajemy pokrojone dodatki. Czekamy, aż składniki się połączą i wszystkie dobrze podsmażą. Na końcu wlewamy sos i mieszamy dokładnie. Wylewamy na talerz z makaronem i posypujemy serem :)

SMACZNEGO!

NIE UŻYWAJĄC SOSU ZE SŁOIKA

Dziś mamy do zaproponowania coś, co studenci uwielbiają jeść, a mianowicie Spaghetti!

Mogę powiedzieć, że to jedna z niewielu potraw, która codziennie przewija się przez moją akademikową kuchnię. Ile osób, tyle pomysłów na nie, jednak my pokażemy tym, którzy nadal kupują sos w słoiku, że można zrobić spaghetti szybko i taniej. Biorąc pod uwagę to, że sos spaghetti po otwarciu nie jest zbyt długo świeży, polecamy robić własny sos z pomidorów :)

SKŁADNIKI:

- 250 g mięsa mielonego,

- makaron spaghetti,

- 3 pomidory,

- pół papryki,

- mała cebula,

- ząbek czosnku,

- bazylia, oregano, pieprz, sól,

- olej.

PRZYGOTOWANIE:

Zacznijmy od wstawienia makaronu. Następnie na oleju podsmażamy mięso z pokrojoną w kostkę cebulą, czosnkiem, przyprawiamy solą i pieprzem. Kilka minut później dodajemy pokrojoną paprykę i obrane ze skórki(!) pokrojone w kostkę pomidory. Smażymy całość kilka minut, aż pomidory staną się sosem, a następnie przyprawiamy bazylią i oregano. Chodzą słuchy, że dodając do sosu ogórka kiszonego zyskamy niepowtarzalny smak spaghetti, więc możecie spróbować.

Powodzenie i smacznego :)

DOMOWY KEBAB

Korzystając z dobrodziejstw domu stworzyłam własną przyprawę do kebaba. A że w Biedronce (to nie reklama, to czysta okazja!) trwa Festiwal wołowiny- wyszedł mi kebab prawie idealny. Prawie- bo zachęcam do podgrzania chlebka- czego ja nie zrobiłam w roztargnieniu lub zawinięcia całości w tortillę. Bardzo polecam!

Składniki:

- 250 g mięsa mielonego wołowego
- chleb lub tortille
- 2 surówki (kupne po 100 g) lub sałata, pomidor, ogórek, papryka
- pół śmietany 18% + łyżka majonezu + ząbek czosnku na sos czosnkowy

Na przyprawę do kebabu: (z racji dużej ilości przypraw proponuję moim tropem zaopatrzyć się w potrzebne składniki w domu, akurat weekend!)- z podanych proporcji na 3 razy po 2 kebaby:

- 1 łyżeczka soli i pieprzu
- pół łyżeczki cukru
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- pół łyżeczki ostrej papryki
- 1/3 łyżeczki gorczycy
- 1/3 łyżeczki kolendry
- odrobina (1/4 łyżeczki) kozieradki
- odrobina tymianku, rozmarynu, majeranku
- pół łyżeczki bazylii
- odrobina cząbru (opcjonalnie)
- pół łyżeczki goździków
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej

- pół łyżeczki kurkumy
- 3 ziela angielskie
Jak widzicie, jest tego dużo, ale WARTO! Wszystko wymieszać, a najlepiej użyć do tego moździerza.

Przygotowanie:

Mięso posypujemy naszą przyprawą i smażymy. W międzyczasie podsmażamy tortille lub połowimy chleb, wydrążamy środek, a dopiero potem podgrzewamy nasze kebabowe bułki. Wnętrze smarujemy połową uprzednio przygotowanego sosu czosnkowego. Następnie wsypujemy połowę podsmażonego mięsa, przekładamy surówkami/ naszą sałatką, znów mięsem, a na wierz ponownie polewamy sos.

Obiecuję, że się nie zawiedziecie :)

SMACZNEGO!

NIE MARNUJ JEDZENIA! part 2

I wreszcie jesteśmy, z kolejnym wydaniem "Nie marnuj jedzenia!". Co tym razem nam pisaliście? Zobaczcie i... smacznego!

1. Kacper- makaron, cebula

NASZA PROPOZYCJA:

Jako że z tych dwóch składników nie wyjdzie nic innego niż popisowa, autorska potrawa blogerki Laury, nie możemy Ci pomóc. Ale... makaron i cebula mają długi termin ważności, a z zaufanego źródła wiemy, że niedługo taka potrawa się tu pojawi! Czekaj cierpliwie!

2. Marysia- szpinak, pomidory suszone

NASZA PROPOZYCJA:

Proponujemy cofnąć się na początki naszej działalności i stworzyć makaron ze szpinakiem! Pyszności!
Przepis tutaj: http://niemarnujjedzenia.blogspot.com/2014/10/przeklenstwo-dziecinstwa.html

3. Milena- śmietana, mleko, jajka, mięso z zupy, ketchup, serek topiony w plastrach

NASZA PROPOZYCJA:

Co powiesz na potrawkę w sosie serowo-śmietanowym? Podgrzej śmietanę z serkiem, aż się połączą. Przypraw pieprzem, solą (ewentualnie czosnkiem) i wymieszaj z podgrzanym na patelni mięsem. Podawaj z ryżem, lub (jeśli bieda) z chlebem! Idealnym połączeniem będzie groszek z marchewką- warto pokusić się o zakupienie.

4. Darek- szynka, boczek, kiełbasa, salami, parówki, kurczak, pasztet

NASZA PROPOZYCJA:

Tutaj mamy aż dwie propozycje!
Zrób mięsną pizzę, polecamy nasz spód:
http://niemarnujjedzenia.blogspot.com/2014/10/bardzo-szybka-pizza.html
Lub- idealne dla faceta- MIĘSNY JEŻ!

5. Tomek- ser żółty, makaron, ryż, ogórek kiszony, ketchup, masło.

NASZA PROPOZYCJA:

Z tajnych źródeł wiemy, że masz w lodówce jeszcze kiełbasę! Podsmaż więc ją na maśle, zagotuj wodę na makaron. Do podsmażonego mięsa dodaj ogórka i trochę ketchupu oraz ser żółty. Wszystko to wymieszaj z makaronem- masz na talerzu makaron z sosem chłopskim ala Nie marnuj jedzenia!

6. Dżastin- majonez, ketchup, pasztet, sałata, ser żółty, masło

NASZA PROPOZYCJA:

Kup chleb i zrób pyszne kanapeczki. No, chyba że nas nabierasz i masz jeszcze choć pół ogórka- wtedy przynajmniej wyjdzie Ci sałatka z sosem tysiąca wysp!

7. Patryk- szynka, 2x mleko, żółty ser, makaron, ogórki chilli


NASZA PROPOZYCJA:

Wykorzystaj przepis wymyślony dla Tomka dwie pozycje wyżej. Kiełbasę zastąp tylko szynką- efekt będzie bardzo podobny! Jeśli nie posiadasz ketchupu (jak się uchowałeś!!?!?!?) to pożycz, lub pomiń dodając więcej tłuszczu, na którym będziesz smażył.

8. Paweł- musztarda, salami, lód

No to... kanapki z salami, zamiast masła musztarda- bieda, w końcu koniec miesiąca. Jako luksus drink z LODEM.

Smacznego i do następnego razu!

CZOSNKOWE PULPECIKI

Ze specjalną  dedykacją dla Kacpra, który wykazał zainteresowanie tym przepisem- proszę bardzo. Nie smakują jak zwykłe mielone, są bardzo delikatne, pasują do jedzenia jako przekąska na imprezę, lub na obiad. Bardzo polecam!

Składniki: (na około 20 małych kuleczek)

- 2 piersi z kurczaka (zmielone)
- 1 jajko
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
- bułka tarta do obtoczenia, lub dietetycznie- kasza manna

Przygotowanie:

Jeśli posiadacie blender/ mikser- warto samemu zmielić mięso wraz z czosnkiem. Ale gdy nie macie takich sprzętów- nic straconego! :) Można poprosić o zmielenie piersi w sklepie, a czosnek drobno posiekać (lub przepuścić przez praskę) i wymieszać z mięsem. Następnie dodajemy jajko, przecier pomidorowy, szczyptę soli i pieprzu. Dokładnie mieszamy, aby składniki stworzyły gładką masę. Formujemy kuleczki, które po obtoczeniu w bułce (oby nie za grubo!) trafiają na patelnię. Smażymy z wszystkich stron, bez tłuszczu, co może sprawić, że będą troszkę kanciaste, ale nie martwcie się! Smaku ani uroku im to nie zabierze!


SMACZNEGO :)

POROWY MAKARON Z KLOPSIKAMI

Czas na obiecane użycie pora, po raz drugi! :) Mnie smak jakoś niesamowicie nie zachwycił, ale to pewnie wina średniej sympatii do tego warzywa. Jest to jednak świetny dodatek zamiast ziemniaków, czy ryżu, więc polecam! Przede wszystkim danie jest też zdrowe, a nawet, mimo makaronu- dietetyczne.

Składniki:

- 100 g makaronu
- 1 por (około 200 g)
- 200 ml mleka
- duża łyżka mąki

Przygotowanie:

Zagotowujemy wodę na makaron (najlepsze penne lub świderki, ale u mnie z braku laku spaghetti). Kroimy por w cienkie paseczki i podsmażamy na patelni. W międzyczasie mleko mieszamy z mąką (aż do zniknięcia grudek), a makaron wsypujemy do wody. Gdy por zmięknie wlewamy mieszankę mleka z mąką i podgrzewamy do zgęstnienia. Po chwili dodajemy ugotowany makaron i całość mieszamy.

U nas z pysznymi pulpecikami z piersi kurczaka z czosnkiem. Jeśli chcecie poznać przepis- piszcie :)

Przypominam o kolejnej edycji "Nie marnuj jedzenia"! Czekamy na przegląd Waszych lodówek na Facebooku :)

SMACZNEGO!

* wszelkie "zdrowe" przepisy są zainspirowane stroną http://smak-zdrowia.blogspot.com/ ! Bardzo polecam!

NIEMIECKIE KIEŁBASKI NIE TYLKO NA ŚNIADANIE

Dziś będzie z życia wzięty przepis, w którym nie marnujemy jedzenia :)
Ostatnio kupiłam kiełbaski frankfurterki, co było dużym wydatkiem jak na studenta. Niestety, wczoraj gotując je na śniadanie, okazało się, że są one..  wędzone. Nie przepadam za wędzonymi kiełbaskami, a tym bardziej ugotowanymi wędzonymi kiełbaskami! Jednak i wtedy mój szósty zmysł oszczędzania nie zawiódł. Postanowiłam zrobić makaronową potrawkę z nieszczęsnych frankfurterek i warzyw, które zostały mi po poprzednim przepisie.  A teraz szybko przekażę Wam tę wiedzę.

Składniki:
- można się domyślić, że są to kiełbaski frankfurterki ( u mnie trzy sztuki), ale możecie użyć każdej kiełbasy,

- pół papryki czerwonej i żółtej,

- pół cebuli,

- makaron,

- ketchup,

- pół szklanki wody,

- olej.

Przygotowanie:

Na oleju podsmażamy wcześniej pokrojone kiełbaski, papryki i cebulkę. W międzyczasie gotujemy makaron. Do warzywno-mięsnych składników dolewamy wodę i mieszamy. Po odcedzeniu makaronu wlewamy do garnka całość z patelni i dodajemy ketchup ( wedle uznania ). Danie gotowe, a kiełbaski uratowane od wyrzucenia!

Smacznego ! 

 

ZUPKA INACZEJ

Miało być coś z podróży, więc słowa dotrzymuję. Preferuję tanie podróżowanie, więc nie spodziewajcie się nic o regionalnych potrawach, które w odwiedzanych przeze mnie bieszczadzkich wioskach nie były na moją studencką kieszeń ( raz pokusiłam się o pierogi za 15 zł ;) 

Bohaterem dzisiejszego wpisu będzie produkt, który często spotyka się w plecakach początkujących wędrowców. Chodzi mi o zupkę chińską. Problem polega na tym, że gdy wracamy z podróży i mamy takowe ciągle w plecaku, niechętnie patrzymy na perspektywę ich zjedzenia w najbliższym czasie w tradycyjnej postaci. Dlatego dodaję przepis na to, jak zmienić zwykłą zupkę na pyszne danie!

SKŁADNIKI:

- 2 zupki chińskie (ja użyłam tych o smaku serowym),

- pół czerwonej i żółtej papryki,

- pół cebuli,

- jedna marchewka,

- jedna pierś z kurczaka,

- olej do podsmażenia,

- 1,5 szklanki wody.

PRZYGOTOWANIE:

Kroimy nasze warzywa i kurczaka w kostkę. Podsmażamy na patelni (najlepiej dużej) na niewielkiej ilości oleju. Dolewamy wody i wsypujemy pokruszony makaron wraz z przyprawami dołączonymi do zupki. Gotujemy całość kilka minut do momentu, aż makaron stanie się miękki, a woda cała wyparuje. Danie jest gotowe do wszamania!

Przy okazji wrzucę Wam ciekawy link dotyczący jedzenia w podróży. Z tego artykułu możecie dowiedzieć się do którego kraju warto brać polską konserwę, a do którego nie. Z ich obliczeń wynika, że w wielu państwach kompletnie nie opłaca się wieźć "ekwipunku z Biedronki". Zachęcam do lektury :)
KLIK

KURCZAK PO WARSZAWSKU

Skąd nazwa? Nie mamy bladego pojęcia... To już pytanie do studentów z Warszawy! Może ktoś nam odpowie? :)
Znalezione w głębinach Internetu, danie bardzo wyraziste, przepyszne, a przy tym- oczywiście, proste i tanie! Dla tych, którzy nie wybyli na długi weekend do domu, ale też dla innych smakoszy, do spróbowania po wtorku! :)

Mała podpowiedź: kupcie dwa pory, kolejny przyda się w przyszłym tygodniu ;)

Składniki:

- pierś z kurczaka
- 250 g pieczarek
- spory por
- 6 łyżek śmietany 18%
- 2 łyżki majonezu
- makaron

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy i podsmażamy. Wstawiamy także wodę na makaron. W międzyczasie obieramy i kroimy pieczarki i por (białą część) w plastry. Dodajemy warzywa do kurczaka i smażymy razem, aż do zmięknięcia. Następnie robimy sos. Śmietanę mieszamy na patelni z majonezem i kurczakiem oraz warzywami. Czekamy aż wszystko dobrze się wymiesza i zgęstnieje. Przyprawiamy pieprzem oraz solą i podajemy razem z makaronem- u nas świderki :)

SMACZNEGO!

GULASZ Z PIERSI KURCZAKA

Na pewno z utęsknieniem czekaliście na nowy przepis i oto jest! Szybko, tanio, meeega smacznie, a do tego jeszcze zdrowo! I w dodatku prościej być nie może ;)

Składniki:

- pierś z kurczaka
- cebula

- duża marchewka

- 200 ml mleka
- łyżka mąki

- mozzarella (można zastąpić innym serem, byle nie nadawał wyraźnego smaku)

- koperek

- ryż/ kasza/ makaron do podania

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy, po czym podsmażamy na patelni. W międzyczasie kroimy w kostkę cebulę, marchewkę natomiast w plastry. Gdy kurczak przysmaży się już, dodajemy warzywa. Czekamy, aż cebula się zeszkli, a marchew zmięknie podlewając odrobinę wodą. Najlepiej przykryć teraz patelnię i tylko raz na jakiś czas zamieszać. Teraz czas na sos. W szklance mieszamy mleko z mąką tak, aby nie był grudek. Wlewamy na patelnię i mieszamy, aż zgęstnieje. Przyprawiamy solą, pieprzem i koperkiem. Mozzarellę drzemy na małe kawałki i dodajemy do potrawy. Czekamy aż ser się rozpuści i mamy gotową pyszną potrawę! U nas gulasz podany z ryżem.

Smacznego!

*przepis inspirowany blogiem Smak Zdrowia- absolutnie polecamy!
** pamiętajcie, że jesteśmy studentkami bez lustrzanek, a nawet cyfrówek! Zdjęcia nie zawsze są ładne, ale jeśli coś tu publikujemy, to na pewno danie jest smaczne ;)

INTEGRACYJNA ZAPIEKANKA

Jednym z najlepszych sposobów na spędzanie czasu ze znajomymi to według mnie.. wspólne gotowanie. Taka wspólnie zrobiona potrawa zawsze lepiej smakuje, szybciej się ją robi, a dodatkowo gotowanie staje się zabawą ;) Dlatego dziś będzie przepis na zapiekankę, którą ja robiłam z przyjaciółmi ( oczywiście ja zarządzałam :D ). Zapiekanka jest akurat takim daniem, że praktycznie z każdych warzywnych i mięsnych składników ją zrobicie, więc jest idealna jeżeli chodzi o niemarnowanie jedzenia.

SKŁADNIKI:

- paczka makaronu świderków,
- kostka sera,
- duża czerwona papryka,

- dwie piersi z kurczaka,

- cebula,

- 10 pieczarek,

- 3 ząbki czosnku,

- duża śmietana 30 %,

- pół szklanki mąki,

- przyprawa do kurczaka, sól, pieprz,
- pół szklanki wody,

- olej.

PRZYGOTOWANIE:

Na początku wstawiamy makaron, bo gdy się ugotuje to akurat będzie wszystko inne zrobione (przygotowując resztę w grupie). W międzyczasie kroimy cebulę, pieczarki, paprykę i kurczaka. Najpierw podsmażamy kurczaka i cebulkę, a 2-3 minuty później dodajemy na patelnię pokrojone pieczarki i paprykę w kostkę. Wszystko przyprawiamy przyprawą do kurczaka. Aby przygotować sos do zapiekanki należy pokroić czosnek w kosteczkę i wymieszać go ze śmietaną, solą oraz pieprzem. Potem wlewamy całość do garnka, dodajemy dobrze wymieszaną (!) mąkę z wodą i zagotowujemy. Teraz, gdy praktycznie wszystko jest gotowe ścieramy ser na tarce.
Na koniec układamy na blaszce warstwy: makaron, warzywa z kurczakiem, sos czosnkowy, ser.
Wstawiamy zapiekankę do piekarnika na 15 minut i gotowe!

Życzymy przyjemnej zabawy i smacznego :)

SMAŻONY BAKŁAŻAN

Dziś dodamy przepis na prosty warzywny obiad, który nie wymaga posiadania piekarnika (towar deficytowy w akademikach i niektórych studenckich mieszkaniach ;). Dodatkowo mamy nadzieję, że czytający to wegetarianie docenią to, że o nich nie zapominamy!
Cena bakłażana to ok. 3 zł za sztukę, więc nie bójcie się, za kilka dni będzie Was na niego stać.

Składniki:

- dwa dojrzałe bakłażany,

- jedna czerwona i jedna żółta papryka,

- cebula,

- szklanka mąki pszennej,

- jajko,

- olej,

- sól, pieprz, curry,

- ketchup.

Przygotowanie:

UWAGA! 2-3 godziny przed smażeniem bakłażana należy go umyć, pokroić w grube plastry, przyprawić solą i pieprzem oraz odstawić do lodówki. Gdy nasze bakłażany puszczą sok, maczamy każdy plaster osobno w roztrzepanym jajku i obtaczamy w mące. Następnie wszystko obsmażamy z dwóch stron. Tu musicie uważać, bo mąka szybko się przypala i, gdy zajdzie potrzeba, należy wymienić olej. W międzyczasie możemy robić sos, którym potem polejemy bakłażana. Aby go zrobić najpierw kroimy papryki i cebulę. Następnie wszystko podsmażamy w garnku na odrobinie oleju, przyprawiamy curry, dolewamy szklankę wody ( gotujemy bez przykrywki, żeby większość wody wyparowała). Na koniec dodajemy trochę ketchupu i wszystko mieszamy. To wszystko. Takie danie na pewno będzie urozmaiceniem dla studenckiej kuchni i możecie nim zaskoczyć współlokatorów ( co ja właśnie wczoraj uczyniłam ;).

* Pierwsze zdjęcie to bakłażan przed włożeniem do lodówki. 

Smacznego i przypominamy o naszym konkursie!
Kto zaprosi najwięcej znajomych ( z pozytywnym skutkiem!) do polubienia funpage'a, ten zostaje zaproszony na wykwintną kolację składającą się z dziesięciu rodzajów pierogów.

CANNELLONI

Klasyczne cannelloni z mięsem mielonym, czyli zbajerzona wersja spaghetti, lub -jak kto woli, lasagne dla leniwych!                      

Składniki:

- 250 g mięsa mielonego
- 250 g makaronu cannelloni
- puszka pomidorów krojonych
- 2 ząbki czosnku
- kawałek sera żółtego
- ulubione zioła
- 1,5 łyżki masła
- 1,5 łyżki mąki
- szklanka mleka

Przygotowanie:

Smażymy mięso z czosnkiem, rozdrabniając je jak najbardziej nam się uda. Dodajemy pomidory w puszce i przyprawy, gotujemy na wolnym ogniu, aby sos zgęstniał. Nadziewamy nieugotowane rurki i układamy z nich w naczyniu żaroodpornym jedną warstwę. Rurki polewamy beszamelem. Aby przygotować sos beszamelowy należy na rozpuszczonym maśle przysmażyć mąkę. Następnie dodajemy powoli, mieszając zimne mleko. Po chwili sos zacznie nam gęstnieć i właśnie wtedy wylewamy go na cannelloni. Pieczemy przykryte folia aluminiową w temperaturze 200 stopni przez 15 minut. Po tym czasie trzemy na wierzch ser żółty i odkryte pieczemy jeszcze 15 minut.

Smacznego!!!

TORT DROŻDŻOWY NA SŁONO

Nie tak dawno temu pojawiła się tu pizza, a cała kostka drożdży nie została wykorzystana. Nadszedł czas coś z nią zrobić- nasza wróciła do łask po pobycie w zamrażarce ;) Danie smakuje trochę jak pizza, ale zdecydowanie robi szał. A co najważniejsze- możemy wrzucić tam wszystko, co nie chce się przydać do żadnej innej potrawy ;)

Składniki:

- 35 g drożdży
- 450 g mąki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól
- wszystko co chcecie dodać do środka+ wybrany sos (u nas czosnkowy, ale może być też np. pomidorowy)

Przygotowanie:

Ugniatamy dokładnie ciasto, formujemy w misce kulkę, smarujemy ją jeszcze odrobiną oliwy i pod ściereczką zostawiamy na około 2 godziny do wyrośnięcia.
Dzielimy ciasto na 2 części. Większą wykładamy blaszkę (należy pamiętać, aby wcześniej nasmarować ją masłem, w przeciwnym wypadku ciasto będzie przywierać do spodu). Smarujemy spód ciasta sosem, kładziemy swoje dodatki, ponownie nakładamy sos. Następnie przykrywamy drugą częścią naszego ciasta. Pieczemy 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!

* wygrzebane w Internecie :)

PIECZONE KIEŁBASKI

A na piątek coś dla zapracowanych. Potrawa robi się tak naprawdę sama. My tylko dodajemy do piekarnika poszczególne składniki. Prostota sama w sobie- a jakież to pyszne! ;) W zasadzie dodatki możemy dodać jakie chcemy- co zalega nam w lodówce!

Składniki: (2 porcje)

- 6 kiełbasek białych (najlepiej malutkich, tych chudych)
- 5 ziemniaków
- cebula
- pomidor/ 5 pomidorków koktajlowych
- oliwa z oliwek
- rozmaryn/ zioła prowansalskie
- 6 pieczarek

Przygotowanie:

Szorujemy dokładnie ziemniaki i kroimy w ćwiartki (nie obieramy ze skórki, dlatego tak ważne jest ich wypucowanie :) ). Maczamy w oliwie i ziołach, dodajemy podstawowe przyprawy.
Wstawiamy w naczyniu żaroodpornym lub blaszce do piekarnika- 200 stopni, na 30 minut.
Po tym czasie dodajemy kiełbaski i cebulę pokrojoną również w ćwiartki.
Po kolejnych 10 minutach wrzucamy pieczarki.
Odczekujemy około 10 minut i sprawdzamy, czy ziemniaki są już dość miękkie. Dajemy im jeszcze trochę czasu lub dodajemy pomidorki (albo pokrojonego w ćwiartki dużego pomidora). To ostatnie 5 minut naszej potrawy w piekarniku (pomidory nie mogę się zbyt spiec).

SMACZNEGO!

* Inspirowane ponownie Bistro Mamą :)

PRZYSTAWKA, KTÓRA MOŻE BYĆ RÓWNIEŻ OBIADEM

Zapowiadałyśmy posty codziennie, więc nawet w studencki czwartek się pojawi ;)
Dziś podamy prosty przepis na nadziewane pieczarki (tak, mamy je zawsze w lodówce).

Składniki:

-15 dużych pieczarek,
-cebula,
-250 g mięsa mielonego,
-żółty ser,
-olej,
-czosnek, sól i pieprz.

Przygotowanie:

Pieczarki obieramy i wykrawami z nich korzonki. Mięso mielone podsmażamy razem z cebulą i przyprawiamy. Obrane korzonki kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Pieczarki faszerujemy naszymi składnikami z patelni, na górę kładziemy ser i wkłądamy do piekarnika. Po 15 minutach nasze danie jest gotowe! My podajemy to z gorącymi bułkami i sosem czosnkowym.

SMACZEGO!

TARTA GRZYBOWA

Dziś coś niekoniecznie bardzo szybkiego, ale jakże TO efektowne i smaczne! Tarta grzybowa proszę państwa!

Składniki:

Na ciasto:

(Można kupić gotowe, ale naprawdę nie warto- robi się szybko, a super dodatkiem jest starty ser żółty)
- 100 g masła
- 150 g mąki
- 50 g sera zółtego
- 50 g śmietany 18%

Na farsz:

- 250 g pieczarek
- 50 g suszonych grzybów
- 3 jajka
- 100 g śmietany 18%
- 150 g sera żółtego
- cebula
- 1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

Na początek płuczemy grzyby I gotujemy je do miękości. Zaraz potem ugniatamy ciasto (ewentualnie miksujemy, jeśli jesteśmy szczęśliwymi posiadaczami takiegoż urządzenia). Następnie, na czas krojenia cebuli, czosnku i pieczarek w plastry odstawiamy ciasto do lodówki. Powinno być tak około 15 minut.
Po tym czasie rozkładamy ciasto na blaszkę (formę do tarty lub tortownicę, ewentualnie małą blachę innych wymiarów), dziurawimy je trochę widelcem, aby nie urosło bez farszu i wstawiamy do piekarnika na 15 minut (200 stopni).
Teraz zabieramy się za farsz. Smażymy pieczarki, cebulę, czosnek, gdy zmiękną dodajemy pozostałe grzyby.
W osobnym naczyniu mieszamy ser, śmietanę, jajka. Mieszamy miksturę z pieczarkowym farszem. Następnie wylewamy całe już nadzienie na ciasto. Pieczemy około 30 minut (do lekkiego zarumienienia wierzchu).

SMACZNEGO!

*przepis inspirowany blogiem Bistromama ;)