KURCZAK A'LA STROGONOW

Kolejny tani przepis na pysznego kurczaka w sosie. Z ilości składników, które podaję, wyszło sześć porcji dania, więc śmiało możecie sobie wszystko podzielić lub zaprosić znajomych na obiad ;)
Przy okazji chcę dodać, że w tym sezonie będzie na pewno nieco mniej przepisów z użyciem piekarnika. Musiałam się wyrzec tego cudownego urządzenia na rzecz kuchenki do dyspozycji tylko dwóch osób. No cóż.. coś za coś ;)

Składniki:

- pierś z kurczaka,
- czerwona papryka,
- zielona ostra papryczka,
- 10 pieczarek,
- cebula,
- pół szklanki śmietanki 30 %,
- szklanka bulionu,
- sól, pieprz i papryka słodka,
- mąka,
- pół łyżeczki koncentratu pomidorowego,
- olej,
* dla właścicieli ogórków kiszonych - dwie sztuki pokrojonych w plasterki ogórków.

Przygotowanie:

Najpierw kroimy wszystkie warzywa i kurczaka w paski. Następnie na oleju podsmażamy kurczaka, którego lekko prószymy mąką. Następnie dodajemy warzywa i wszystko podsmażamy. Dane składniki powinny "puścić" wodę, a to będzie bazą pod nasz sos. Całość przyprawiamy, a potem wlewamy wcześniej przygotowany bulion i śmietankę zmieszaną z łyżką mąki do zagęszczenia. Sos doprowadzamy do wrzenia lekko mieszając. Na koniec dodajemy jeszcze koncentrat. To na tyle :)
*j.w.do sosu możemy dodać na sam koniec ogórki.

Ja podawałam całość z ryżem.
Smacznego :)

PAPRYKA NA DWA SPOSOBY cz.1

Dwa pomysły na obiad w jednym, bo- papryka na dwa sposoby! Jeden tradycyjnie- z mięsem, a przepis już dziś! Drugi- niespodzianka i trochę inaczej, zobaczycie jutro! :) Tak czy inaczej: warto zaopatrzyć się w dwa razy więcej dużych papryk! :)

Składniki:

- 2 duże papryki
- 150 g mięsa mielonego
- cebula
- duża łyżka ketchupu lub sosu sojowego
- 100 g ugotowanego ryżu (świetny sposób na pozbycie się zbędnej ilości z wczorajszego obiadu ;) )

Przygotowanie:

Siekamy drobno cebulę i smażymy razem z mięsem na rozgrzanym tłuszczu dodając ketchup/ sos sojowy. Gdy mięso się podsmażamy dodajemy ryż. Mieszamy dokładnie, dodajemy przyprawy i zostawiamy, aby podgrzewało się i łączyło na wolnym ogniu. Czas na przygotowanie papryk. Po dokładnym umyciu obcinamy "czubek" (około 1/3 wysokości) i łyżką, lub małym nożykiem wybieramy pestki i białe cząstki. Do tak wyczyszczonej papryki "wpychamy" farsz i przykrywamy odciętą częścią. Papryki powinny piec się w piekarniku około 30 minut w 200 stopniach, jednak to kwestia piekarnika i papryk, dlatego należy kontrolować ich miękkość. Warto umieścić papryki w naczyniu wypełnionym po połowy ich wysokości wodą, co przyspieszy proces ich pieczenia :)

Kto domyśla się po obrazku z czym jutro będzie papryka? :)

Smacznego!