NALEŚNIKOWY MAKARON DLA JAROSZY... I TROCHĘ MNIEJ

Dzisiejszy post jest kolejną częścią naszych naleśnikowych cudów ;)
Skoro robi się je łatwo i zazwyczaj nie wyliczy się, ile tak naprawdę się ich zrobi, to jest to podstawa do typowego studenckiego taniego gotowania.
Teraz przedstawimy Wam dwa sosy, z którymi możecie zmieszać naleśniki ( wcześniej pokrojone w paski na kształt makaronu tagliatelle ). Pierwszy będzie tym jarskim, a drugi z kurczaczkiem.

Pierwszy farsz, czyli standardzik ( szpinak z kurczakiem )

SKŁADNIKI:

- szpinak,

- 1 pierś z kurczaka,

- serek topiony,

- olej do smażenia,

- sól, pieprz i czosnek,

-ser żółty do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

Kurczaka podsmażamy na oleju, dodajemy zamrożony szpinak i smażymy około 5 minut. Całość przyprawiamy czosnkiem, solą i pieprzem. Na koniec mieszamy sos z naleśnikami i posypujemy serem.

Drugi farsz, czyli wege ( ciecierzyca z pomidorem )

SKŁADNIKI:

- 1/3 opakowania ciecierzycy,

- 2 pomidory,

- 1 papryka,

- 1 cebula,

- czosnek, sól, pieprz, bazylia, oregano i malutka szczypta cukru.

- olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

*** 8 godzin wcześniej ciecierzycę namaczamy w wodzie, aż do rozpoczęcia gotowania. Jeżeli tego nie zrobicie będzie twarda.

Ciecierzycę gotujemy z pomocą wskazówek na opakowaniu. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, a paprykę i cebulkę kroimy w paseczki. Gdy ciecierzyca się gotuje, paprykę i cebulkę lekko podsmażamy na patelni, a potem chwilę dusimy. Następnie dodajemy pomidory i tworzymy sos. Ciecierzycę wrzucamy do sosu pomidorowego i na koniec doprawiamy.

To by było na tyle. Oczekujcie kolejnych przepisów z ciecierzycą, bo jest baaardzo wydajna i w szafce mam jej jeszcze dużo ;)

Smacznego !

TORT NALEŚNIKOWY Z MIĘSEM

Naleśniki po raz kolejny :) To smak mojego dzieciństwa, przepis wyjęty ze starego przepisownika babci! Absolutnie bombowy !

Składniki:

- około 7 naleśników
- 250 gram mięsa mielonego (ja użyłam wołowo-wieprzowego)
- 300 gram świeżego szpinaku, lub brykiet zamrożonego
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego/ ketchupu
- 2 jajka
- 100 gram startego sera żółtego
- szklanka śmietany 18%

Przygotowanie:

Przygotujemy 2 nadzienia- zielone i czerwone.

Nadzienie zielone:
Na patelni rozmrażamy/ smażymy szpinak wraz z czosnkiem. Gdy będzie jednolitą masą dodajemy roztrzepane 1 jajko.

Nadzienie czerwone:
Podsmażamy mięso wraz z drobno pokrojoną cebulą i opcjonalnie połową marchewki. Do gotowego mięsa należy wmieszać koncentrat/ ketchup.

W tortownicy układamy pierwszy naleśnik. Na każdy nakładamy zielone, a na nie z kolei czerwone nadzienie. Przykrywamy kolejnym naleśnikiem i tak do wykończenia farszy. Cały tort polewamy śmietaną wymieszaną z serem i drugim jajkiem. Zapiekamy do ścięcia się śmietany i rozpuszczenia sera w 200 stopniach (około 15-25 minut).

SMACZNEGO!

TORT NALEŚNIKOWY NA WEGETARIAŃSKO

Gdy w lodówce znów stoi mleko i spędza sen z oczu, kiedy wreszcie się przeterminuje (?!), robię naleśniki. To takie uniwersalne, proste... I jest świetnym wyjściem do wielu dań. Dziś- tort naleśnikowy! :)

Składniki:

- około 5 naleśników

- brokuł

- marchewka

- 200 gram pieczarek
- 100 gram startego sera żółtego
- beszamel: łyżka masła, mąki i pół szklanki mleka

Przygotowanie:

Pieczarki wraz ze startą marchewką i brokułem podzielonym na małe różyczki podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu. W międzyczasie robimy beszamel. Na maśle podsmażamy mąkę, po czym zalewamy całość mlekiem. Intensywnie mieszamy. Gdy sos zacznie gęstnieć wlewamy go do warzyw.
Na naleśnik wylewamy część masy, posypujemy serem żółtym. Powtarzamy aż do wykończenia nadzienia. Ostatnią warstwę powinny stanowić warzywa posypane serem.
Zapiekamy w 200 stopniach około 15 minut.

SMACZNEGO!

NALEŚNIKOWE QURRITO

Dziś proponujemy Wam naszą wersję słynnego qurrito.

Jak wiadomo do naleśników można włożyć prawie wszystko, co zalega w lodówce ( oczywiście w granicach rozsądku ;), dlatego pokażemy Wam, jak szybko zrobić naleśniki z serem żółtym, papryką i kurczakiem.

Składniki na naleśniki:

- 2 szklanki mąki,

- 1,5 szklanki mleka,

- 1,5 szklanki wody GAZOWANEJ ( aby ciasto było bardziej pulchne ),

- 2 jajka,

- sól, pieprz.

Składniki na farsz:

- kostka sera żółtego,

- 1 pierś z kurczaka,

- pół papryki,

- przyprawa do kurczaka,

- olej.

Przygotowanie:

Składniki na naleśniki intensywnie ze sobą mieszamy, lecz wodę gazowaną wlewamy po trochę w trakcie mieszania. Przyprawiamy ciasto i wrzucamy do niego starty ser. Naleśniki smażymy na oleju, a po wyciągnięciu na talerz układamy na połowie nasz farsz*. Całość dodatkowo posypujemy startym serem. 

*Jak zrobić farsz? To proste!

Kroimy kurczaka i paprykę w kostkę, podsmażamy na oleju i posypujemy przyprawą do kurczaka. Cała filozofia ;)

Smacznego.