NALEŚNIKOWY MAKARON DLA JAROSZY... I TROCHĘ MNIEJ

Dzisiejszy post jest kolejną częścią naszych naleśnikowych cudów ;)
Skoro robi się je łatwo i zazwyczaj nie wyliczy się, ile tak naprawdę się ich zrobi, to jest to podstawa do typowego studenckiego taniego gotowania.
Teraz przedstawimy Wam dwa sosy, z którymi możecie zmieszać naleśniki ( wcześniej pokrojone w paski na kształt makaronu tagliatelle ). Pierwszy będzie tym jarskim, a drugi z kurczaczkiem.

Pierwszy farsz, czyli standardzik ( szpinak z kurczakiem )

SKŁADNIKI:

- szpinak,

- 1 pierś z kurczaka,

- serek topiony,

- olej do smażenia,

- sól, pieprz i czosnek,

-ser żółty do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

Kurczaka podsmażamy na oleju, dodajemy zamrożony szpinak i smażymy około 5 minut. Całość przyprawiamy czosnkiem, solą i pieprzem. Na koniec mieszamy sos z naleśnikami i posypujemy serem.

Drugi farsz, czyli wege ( ciecierzyca z pomidorem )

SKŁADNIKI:

- 1/3 opakowania ciecierzycy,

- 2 pomidory,

- 1 papryka,

- 1 cebula,

- czosnek, sól, pieprz, bazylia, oregano i malutka szczypta cukru.

- olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

*** 8 godzin wcześniej ciecierzycę namaczamy w wodzie, aż do rozpoczęcia gotowania. Jeżeli tego nie zrobicie będzie twarda.

Ciecierzycę gotujemy z pomocą wskazówek na opakowaniu. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, a paprykę i cebulkę kroimy w paseczki. Gdy ciecierzyca się gotuje, paprykę i cebulkę lekko podsmażamy na patelni, a potem chwilę dusimy. Następnie dodajemy pomidory i tworzymy sos. Ciecierzycę wrzucamy do sosu pomidorowego i na koniec doprawiamy.

To by było na tyle. Oczekujcie kolejnych przepisów z ciecierzycą, bo jest baaardzo wydajna i w szafce mam jej jeszcze dużo ;)

Smacznego !

TORT NALEŚNIKOWY Z MIĘSEM

Naleśniki po raz kolejny :) To smak mojego dzieciństwa, przepis wyjęty ze starego przepisownika babci! Absolutnie bombowy !

Składniki:

- około 7 naleśników
- 250 gram mięsa mielonego (ja użyłam wołowo-wieprzowego)
- 300 gram świeżego szpinaku, lub brykiet zamrożonego
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego/ ketchupu
- 2 jajka
- 100 gram startego sera żółtego
- szklanka śmietany 18%

Przygotowanie:

Przygotujemy 2 nadzienia- zielone i czerwone.

Nadzienie zielone:
Na patelni rozmrażamy/ smażymy szpinak wraz z czosnkiem. Gdy będzie jednolitą masą dodajemy roztrzepane 1 jajko.

Nadzienie czerwone:
Podsmażamy mięso wraz z drobno pokrojoną cebulą i opcjonalnie połową marchewki. Do gotowego mięsa należy wmieszać koncentrat/ ketchup.

W tortownicy układamy pierwszy naleśnik. Na każdy nakładamy zielone, a na nie z kolei czerwone nadzienie. Przykrywamy kolejnym naleśnikiem i tak do wykończenia farszy. Cały tort polewamy śmietaną wymieszaną z serem i drugim jajkiem. Zapiekamy do ścięcia się śmietany i rozpuszczenia sera w 200 stopniach (około 15-25 minut).

SMACZNEGO!

SZPINAKOWE CANNELLONI

Pamiętacie cannelloni z mięsem? Mamy super pomysł, jak wykorzystać drugą połowę opakowania! :)

Składniki:

- pół opakowania cannelloni

- opakowanie mrożonego szpinaku

- 2 ząbki czosnku

- ser feta lub serek topiony

- pół szklanki mleka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki

- ser żółty do przykrycia

Przygotowanie:

Na patelni rozmrażamy szpinak. Gdy zaczyna się smażyć dodajemy podrobiony (lub wyciśnięty) czosnek oraz ser. Dokładnie mieszamy. Tak gotowym nadzieniem napełniamy każdą rurkę (nie gotujemy makaronu, stąd długi czas potrawy w piekarniku). Rurki układamy ściśle obok siebie w naczyniu żaroodpornym i polewamy beszamelem. Aby go zrobić podsmażamy mąkę na rozpuszczonym maśle, po czym dodajemy mleko i przyprawy (wystarczy pieprz i sól). Gdy mikstura zacznie gęstnieć wylewamy ją na potrawę. Całość przykrywamy jeszcze serem żółtym. Pieczemy około 45 minut w 200 stopniach (jeśli ser zacznie się przypalać przykrywamy danie folią aluminiową).

Smacznego! :)

KOFTY

Bardzo tajemnicza nazwa , którą możemy znaleźć w menu m.in. słynnego Sfinxa! Dziś nasza wersja, do zrobienia której przydadzą się patyczki do szaszłyków (a użyjemy ich jeszcze nie raz :) ) a także przyprawa do kebaba, którą kiedyś tu prezentowałyśmy :)
Dla zapominalskich link : :)
http://niemarnujjedzenia.blogspot.com/2014/11/domowy-kebab.html

Danie banalnie proste, zachęcamy do spróbowania!

SKŁADNIKI:

- 250 gram mielonej wołowiny
- domowa przyprawa do kebaba
- sos czosnkowy (jogurt naturalny+ łyżka majonezu+ ząbek czosnku)
- tortille
- sałata/roszponka/szpinak/...

PRZYGOTOWANIE:

Mięskiem mocno oblepiamy patyczki do szaszłyków po czym "tarzamy" je w naszej przyprawie do kebaba. Smażymy na patelni z każdej strony, lub zapiekamy w piekarniku. Dopiero po usmażeniu doprawiamy pieprzem, czy solą (jeśli tego potrzebujemy). Podajemy na podgrzanych tortillach posmarowanych sosem czosnkowym z dodatkiem jakiejś zieleninki.

SMACZNEGO! :)

MLECZNA ZUPA W SAM RAZ NA OBIAD

Czy Wam też często zdarza się sytuacja, że litr mleka na kilka dni to trochę za dużo?
Ja czasem mam problem z tym, żeby je zużyć do końca. Dlatego dziś proponujemy Wam pyszną i zdrową zupkę, do której dodajemy trochę tegoż napoju. A będzie to zupa szpinakowa :)

Składniki:

- 300 g świeżego szpinaku,
- 2 małe ziołowe serki topione,
- 1,5 szklanki mleka,
- 3 szklanki wody,
- 2 kostki rosołowe,
- 2 ząbki czosnku,

+ Do podania grzanki czosnkowo-ziołowe. ( Pieczemy kawałki bagietek przyprawione czosnkiem, bazylią i posmarowane masłem ;)

Przygotowanie:

Najpierw należy umyć szpinak i poobcinać łodygi. Następnie wrzucamy wodę, mleko, kostkę rosołową i szpinak do garnka. Gotujemy około 15 minut. Pod koniec dodajemy serki topione i pokrojony lub starty czosnek. Wszystko jeszcze raz zagotowujemy, a następnie blendujemy.

Smacznego i zdrowego!

PRZEKLEŃSTWO DZIECIŃSTWA

Kontrowersyjny tytuł, a chodzi tu tylko o.. szpinak ;)

Znienawidzony przez wielu w dzieciństwie, wraca na salony. Coraz więcej ludzi zaczęło doceniać to warzywo. My również. Dlatego dziś pokażemy jak szybko zrobić pyszne danie ze szpinakiem i niecodziennym dodatkiem do niego. Nie zabraknie też szybko psującego się składnika-  serka topionego (jeżeli kupimy w dużym opakowaniu, a codzienne kanapki z nim w roli głównej się nam znudzą).

Składniki:

- opakowanie świeżego szpinaku / 6 brykietów mrożonego,

- 50 g śmietankowego serka topionego,

- suszone pomidory w oleju z żurawiną

(stosunkowo niedrogie, bo mogą stać długo w lodówce i starczają nawet na kilka miesięcy),

- olej,

- pieprz, sól i czosnek.

Przygotowanie:

Smażymy szpinak na oleju. W międzyczasie gotujemy makaron (najlepiej rurki). Gdy szpinak będzie już rozmrożony, albo jeżeli smażymy świeży- maksymalnie się skurczy, dodajemy serek topiony i mieszamy. Przyprawiamy, dodajemy makaron, kilka suszonych pomidorów pokrojonych na mniejsze kawałki i żurawinę. Zamiast oleju z butelki można użyć tego ze słoika, w którym "pływają" pomidory. Wtedy uzyska się bardziej intensywny smak i zapach suszonych pomidorów. No i oczywiście zaoszczędzi się na oleju ;)

Zapraszamy do pisania w komentarzach jak wam wychodzą nasze przepisy!