PLACUSZKI Z CUKINII

Placuszki z cukinii. Jednym słowem pychota ! O wiele bardziej delikatne niż te ziemniaczane, a czas i nakład pracy podobny. Dodatkowo sos, z którym podawałam obiad był typowo " niemarnujjedzeniowy" - została mi śmietanka i ser smażony na kanapki, a coś trzeba było z tym zrobić.

PLACKI Z CUKINII


SKŁADNIKI:

- 1 cukinia,
- 3 łyżki mąki,
- 2 łyżki mleka,
- jajko,
- 1/4 cebuli,
- sól i pieprz,
- olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

Cukinię i cebulę zetrzeć na tarce i całość wrzucić do miski. Następnie dodać resztę składników, dokładnie wymieszać. Smażyć na głębokim oleju ok 4 minut.
* Z takiej ilości składników powinno wyjść ok. 12 placków.

SOS ŚMIETANOWO-SEROWY
SKŁADNIKI:

- szklanka śmietany 30 %
- ser ( ja użyłam smażonego, ale może być starty żółty, gorgonzola, itp. )
- łyżka mąki,
- sól, pieprz, bazylia, tymianek, estragon i posiekany jeden ząbek czosnku.

PRZYGOTOWANIE:

Podgrzewamy śmietankę w garnku, dodajemy ser i przyprawy, a na końcu zagęszczamy mąką.

Ja to danie podawałam z grillowanym kurczakiem :)

Smacznego ;)

SPAGHETTI... inaczej :)

Bo z tuńczykiem! Warto spróbować, to coś zupełnie niepowtarzalnego w smaku :) Prościej w wykonaniu chyba być nie może !

Składniki:

- puszka tuńczyka w oleju
- makaron spaghetti

- puszka pomidorów krojonych

- cebula

- 2 ząbki czosnku

- zioła (oregano, majeranek, tymianek lub zioła prowansalskie- co wolicie!)

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek kroimy jak najdrobniej się da. Podsmażamy aż do zeszklenia na patelni. Następnie dodajemy pomidory z puszki i gotujemy na wolnym ogniu do czasu wyparowania nadmiaru wody. Gdy zawartość patelni przypomina już w konsystencji sos, dodajemy tuńczyka. Przyprawiamy i dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły. Im dłużej pogotujemy, tym więcej wody wyparuje i sos będzie bardziej zwarty. Dla smakoszy sera polecamy dodanie go na wierzch potrawy :)

Smacznego!

KURCZAK W KREMOWO-POMIDOROWYM SOSIE

Jak widzicie- znów makaron i pierś z kurczaka. Tylko u nas- na milion sposobów, bo tanio, a jak smacznie!;) Ale..! Pamiętajcie, ten makaron to nie przymus. W większości dań z powodzeniem zastąpicie go ziemniakami, kaszą, czy ryżem.

Składniki:

- pierś z kurczaka
- 250 g makaronu
- 125 g serka mascarpone (połowa, więc jeszcze damy sposób, jak go wykończyć ;) )
- 2 pomidory
- pół cebuli
- zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Pokrojoną w kostkę pierś przyprawiamy solą i pieprzem, a następnie podsmażamy. Gdy się zarumieni dodajemy pokrojony w kostkę pomidory (jeśli komuś bardzo przeszkadza skórka- po sparzeniu wrzątkiem łatwo odejdzie) i cebulę. Całość powinna ładnie się wymieszać, a pomidory wypuścić sos. Do miękkich już i odrobinę "rozwalonych" warzyw dodajemy serek mascarpone i mieszamy dokładnie aż do połączenia. Mamy gotowy obiad, czyż nie szybko? :)

Smacznego!

* Głowy nie dam sobie uciąć, ale chyba podobny przepis widziałam kiedyś na wieczku serka mascarpone.. Choć w sumie nie wiem ;p

PIECZONE KIEŁBASKI

A na piątek coś dla zapracowanych. Potrawa robi się tak naprawdę sama. My tylko dodajemy do piekarnika poszczególne składniki. Prostota sama w sobie- a jakież to pyszne! ;) W zasadzie dodatki możemy dodać jakie chcemy- co zalega nam w lodówce!

Składniki: (2 porcje)

- 6 kiełbasek białych (najlepiej malutkich, tych chudych)
- 5 ziemniaków
- cebula
- pomidor/ 5 pomidorków koktajlowych
- oliwa z oliwek
- rozmaryn/ zioła prowansalskie
- 6 pieczarek

Przygotowanie:

Szorujemy dokładnie ziemniaki i kroimy w ćwiartki (nie obieramy ze skórki, dlatego tak ważne jest ich wypucowanie :) ). Maczamy w oliwie i ziołach, dodajemy podstawowe przyprawy.
Wstawiamy w naczyniu żaroodpornym lub blaszce do piekarnika- 200 stopni, na 30 minut.
Po tym czasie dodajemy kiełbaski i cebulę pokrojoną również w ćwiartki.
Po kolejnych 10 minutach wrzucamy pieczarki.
Odczekujemy około 10 minut i sprawdzamy, czy ziemniaki są już dość miękkie. Dajemy im jeszcze trochę czasu lub dodajemy pomidorki (albo pokrojonego w ćwiartki dużego pomidora). To ostatnie 5 minut naszej potrawy w piekarniku (pomidory nie mogę się zbyt spiec).

SMACZNEGO!

* Inspirowane ponownie Bistro Mamą :)