TORT NALEŚNIKOWY NA WEGETARIAŃSKO

Gdy w lodówce znów stoi mleko i spędza sen z oczu, kiedy wreszcie się przeterminuje (?!), robię naleśniki. To takie uniwersalne, proste... I jest świetnym wyjściem do wielu dań. Dziś- tort naleśnikowy! :)

Składniki:

- około 5 naleśników

- brokuł

- marchewka

- 200 gram pieczarek
- 100 gram startego sera żółtego
- beszamel: łyżka masła, mąki i pół szklanki mleka

Przygotowanie:

Pieczarki wraz ze startą marchewką i brokułem podzielonym na małe różyczki podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu. W międzyczasie robimy beszamel. Na maśle podsmażamy mąkę, po czym zalewamy całość mlekiem. Intensywnie mieszamy. Gdy sos zacznie gęstnieć wlewamy go do warzyw.
Na naleśnik wylewamy część masy, posypujemy serem żółtym. Powtarzamy aż do wykończenia nadzienia. Ostatnią warstwę powinny stanowić warzywa posypane serem.
Zapiekamy w 200 stopniach około 15 minut.

SMACZNEGO!

SZPINAKOWE CANNELLONI

Pamiętacie cannelloni z mięsem? Mamy super pomysł, jak wykorzystać drugą połowę opakowania! :)

Składniki:

- pół opakowania cannelloni

- opakowanie mrożonego szpinaku

- 2 ząbki czosnku

- ser feta lub serek topiony

- pół szklanki mleka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki

- ser żółty do przykrycia

Przygotowanie:

Na patelni rozmrażamy szpinak. Gdy zaczyna się smażyć dodajemy podrobiony (lub wyciśnięty) czosnek oraz ser. Dokładnie mieszamy. Tak gotowym nadzieniem napełniamy każdą rurkę (nie gotujemy makaronu, stąd długi czas potrawy w piekarniku). Rurki układamy ściśle obok siebie w naczyniu żaroodpornym i polewamy beszamelem. Aby go zrobić podsmażamy mąkę na rozpuszczonym maśle, po czym dodajemy mleko i przyprawy (wystarczy pieprz i sól). Gdy mikstura zacznie gęstnieć wylewamy ją na potrawę. Całość przykrywamy jeszcze serem żółtym. Pieczemy około 45 minut w 200 stopniach (jeśli ser zacznie się przypalać przykrywamy danie folią aluminiową).

Smacznego! :)

CANNELLONI

Klasyczne cannelloni z mięsem mielonym, czyli zbajerzona wersja spaghetti, lub -jak kto woli, lasagne dla leniwych!                      

Składniki:

- 250 g mięsa mielonego
- 250 g makaronu cannelloni
- puszka pomidorów krojonych
- 2 ząbki czosnku
- kawałek sera żółtego
- ulubione zioła
- 1,5 łyżki masła
- 1,5 łyżki mąki
- szklanka mleka

Przygotowanie:

Smażymy mięso z czosnkiem, rozdrabniając je jak najbardziej nam się uda. Dodajemy pomidory w puszce i przyprawy, gotujemy na wolnym ogniu, aby sos zgęstniał. Nadziewamy nieugotowane rurki i układamy z nich w naczyniu żaroodpornym jedną warstwę. Rurki polewamy beszamelem. Aby przygotować sos beszamelowy należy na rozpuszczonym maśle przysmażyć mąkę. Następnie dodajemy powoli, mieszając zimne mleko. Po chwili sos zacznie nam gęstnieć i właśnie wtedy wylewamy go na cannelloni. Pieczemy przykryte folia aluminiową w temperaturze 200 stopni przez 15 minut. Po tym czasie trzemy na wierzch ser żółty i odkryte pieczemy jeszcze 15 minut.

Smacznego!!!