MUSZTARDOWA ROZKOSZ

Nam studentom również należy się trochę wykwintnego życia, dlatego ja ostatnio postanowiłam zrobić sznycle z indyka w sosie musztardowym na bazie białego wina. Brzmi drogo? Mając białe wino wytrawne lub półwytrawne ( może od współlokatorów ? :D ) nie wychodzi drogo!

Składniki:

-5 sznycli z piersi z indyka,

- 100 ml białego wina,

- 2 łyżki musztardy,

-natka pietruszki,

-masło do podsmażenia,

-sól, pieprz,

Przygotowanie:

Sznycle lekko tłuczemy i nacieramy solą, pieprzem i pokrojoną natką pietruszki. Na rozgrzanym maśle smażymy nasze mięso ok. 10 minut. Na patelnię wlewamy wino zmieszane z musztardą. Całość gotujemy 3-4 minuty i gotowe. Takim daniem na pewno zaskoczycie niejednego.

Smacznego! :)

SZPINAKOWE CANNELLONI

Pamiętacie cannelloni z mięsem? Mamy super pomysł, jak wykorzystać drugą połowę opakowania! :)

Składniki:

- pół opakowania cannelloni

- opakowanie mrożonego szpinaku

- 2 ząbki czosnku

- ser feta lub serek topiony

- pół szklanki mleka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki

- ser żółty do przykrycia

Przygotowanie:

Na patelni rozmrażamy szpinak. Gdy zaczyna się smażyć dodajemy podrobiony (lub wyciśnięty) czosnek oraz ser. Dokładnie mieszamy. Tak gotowym nadzieniem napełniamy każdą rurkę (nie gotujemy makaronu, stąd długi czas potrawy w piekarniku). Rurki układamy ściśle obok siebie w naczyniu żaroodpornym i polewamy beszamelem. Aby go zrobić podsmażamy mąkę na rozpuszczonym maśle, po czym dodajemy mleko i przyprawy (wystarczy pieprz i sól). Gdy mikstura zacznie gęstnieć wylewamy ją na potrawę. Całość przykrywamy jeszcze serem żółtym. Pieczemy około 45 minut w 200 stopniach (jeśli ser zacznie się przypalać przykrywamy danie folią aluminiową).

Smacznego! :)

#PĄCZKUJEMY FAWORKOWO

Z okazji tego, że wkręciłyśmy się w ciekawą akcję, o której już Wam wczoraj pisałyśmy na fanpage'u dodajemy dziś nasz przepis na faworki. Na razie zostało zebrane prawie 35 % kwoty, którą Kapucyni potrzebują na pełna realizację swoich akcji w Afryce, więc jeżeli jeszcze zostało Wam trochę pieniędzy na koncie to zachęcamy do kupienia "e-pączka" na stronie http://paczek.kapucyni.pl/.

Przepis jest bardzo łatwy, aczkolwiek ja zamiast wałka używałam rolki od folii aluminiowej, a zamiast stolnicy samej folii, więc jak zwykle typowo akademikowo :)

Składniki:

- 2 szklanki mąki pszennej,
- pół szklanki mleka,
- 1 jajko,
- pół kieliszka wódki,
- łyżka masła (ciepłego),
- łyżka oleju,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1/4 szklanki cukru,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego,
- szczypta soli,

+ cukier puder do posypania i olej do podsmażenia faworków.

Przygotowanie:

Mieszamy następujące składniki: mąkę, sól i proszek do pieczenia. Następnie dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto, tak aby było gładkie. Następnie odstawiamy je na mniej więcej godzinę, żeby odpoczęło.
Ponownie krótko wyrabiamy ciasto, podsypując je mąką i rozwałkowując na grubość 2 mm.
Nożem wycinamy prostokąty: mniej więcej 2 na 6 cm, przecinamy pośrodku i przewijamy jeden koniec przez środek. Smażymy w garnku na głębokim tłuszczu, aż będą rumiane, następnie odsączamy – najlepiej na papierowym ręczniku.

Smacznego i tłustego czwartku!

CANNELLONI

Klasyczne cannelloni z mięsem mielonym, czyli zbajerzona wersja spaghetti, lub -jak kto woli, lasagne dla leniwych!                      

Składniki:

- 250 g mięsa mielonego
- 250 g makaronu cannelloni
- puszka pomidorów krojonych
- 2 ząbki czosnku
- kawałek sera żółtego
- ulubione zioła
- 1,5 łyżki masła
- 1,5 łyżki mąki
- szklanka mleka

Przygotowanie:

Smażymy mięso z czosnkiem, rozdrabniając je jak najbardziej nam się uda. Dodajemy pomidory w puszce i przyprawy, gotujemy na wolnym ogniu, aby sos zgęstniał. Nadziewamy nieugotowane rurki i układamy z nich w naczyniu żaroodpornym jedną warstwę. Rurki polewamy beszamelem. Aby przygotować sos beszamelowy należy na rozpuszczonym maśle przysmażyć mąkę. Następnie dodajemy powoli, mieszając zimne mleko. Po chwili sos zacznie nam gęstnieć i właśnie wtedy wylewamy go na cannelloni. Pieczemy przykryte folia aluminiową w temperaturze 200 stopni przez 15 minut. Po tym czasie trzemy na wierzch ser żółty i odkryte pieczemy jeszcze 15 minut.

Smacznego!!!

TARTA GRZYBOWA

Dziś coś niekoniecznie bardzo szybkiego, ale jakże TO efektowne i smaczne! Tarta grzybowa proszę państwa!

Składniki:

Na ciasto:

(Można kupić gotowe, ale naprawdę nie warto- robi się szybko, a super dodatkiem jest starty ser żółty)
- 100 g masła
- 150 g mąki
- 50 g sera zółtego
- 50 g śmietany 18%

Na farsz:

- 250 g pieczarek
- 50 g suszonych grzybów
- 3 jajka
- 100 g śmietany 18%
- 150 g sera żółtego
- cebula
- 1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

Na początek płuczemy grzyby I gotujemy je do miękości. Zaraz potem ugniatamy ciasto (ewentualnie miksujemy, jeśli jesteśmy szczęśliwymi posiadaczami takiegoż urządzenia). Następnie, na czas krojenia cebuli, czosnku i pieczarek w plastry odstawiamy ciasto do lodówki. Powinno być tak około 15 minut.
Po tym czasie rozkładamy ciasto na blaszkę (formę do tarty lub tortownicę, ewentualnie małą blachę innych wymiarów), dziurawimy je trochę widelcem, aby nie urosło bez farszu i wstawiamy do piekarnika na 15 minut (200 stopni).
Teraz zabieramy się za farsz. Smażymy pieczarki, cebulę, czosnek, gdy zmiękną dodajemy pozostałe grzyby.
W osobnym naczyniu mieszamy ser, śmietanę, jajka. Mieszamy miksturę z pieczarkowym farszem. Następnie wylewamy całe już nadzienie na ciasto. Pieczemy około 30 minut (do lekkiego zarumienienia wierzchu).

SMACZNEGO!

*przepis inspirowany blogiem Bistromama ;)