NALEŚNIKOWE QURRITO

Dziś proponujemy Wam naszą wersję słynnego qurrito.

Jak wiadomo do naleśników można włożyć prawie wszystko, co zalega w lodówce ( oczywiście w granicach rozsądku ;), dlatego pokażemy Wam, jak szybko zrobić naleśniki z serem żółtym, papryką i kurczakiem.

Składniki na naleśniki:

- 2 szklanki mąki,

- 1,5 szklanki mleka,

- 1,5 szklanki wody GAZOWANEJ ( aby ciasto było bardziej pulchne ),

- 2 jajka,

- sól, pieprz.

Składniki na farsz:

- kostka sera żółtego,

- 1 pierś z kurczaka,

- pół papryki,

- przyprawa do kurczaka,

- olej.

Przygotowanie:

Składniki na naleśniki intensywnie ze sobą mieszamy, lecz wodę gazowaną wlewamy po trochę w trakcie mieszania. Przyprawiamy ciasto i wrzucamy do niego starty ser. Naleśniki smażymy na oleju, a po wyciągnięciu na talerz układamy na połowie nasz farsz*. Całość dodatkowo posypujemy startym serem. 

*Jak zrobić farsz? To proste!

Kroimy kurczaka i paprykę w kostkę, podsmażamy na oleju i posypujemy przyprawą do kurczaka. Cała filozofia ;)

Smacznego.

MIELONE, DUŻO MIELONYCH

Dziś trochę inaczej! Problematyczne okazały się w mojej zamrażarce mielone. Dużo mielonych. Po dwóch obiadach nie ma się na nie już ochoty. Po prostu przesyt mielonymi. Jak sobie z tym poradzić? Podać je z sosem! Pod spodem macie przepis na sos meksykański, który idealnie skomponuje się z Waszymi kotletami, ale także makaronem, czy piersią z kurczaka! :)

Składniki:

- cebula
- 1/2 łyżki śmietany
- czerwona papryka
- łyżka przecieru pomidorowego
- po łyżeczce słodkiej i ostrej papryki w proszku
- mielone :)

Przygotowanie:

Kotlety podsmażamy, a w międzyczasie kroimy w kostkę cebulę i paprykę. W osobnym naczyniu mieszamy śmietanę i przecier do połączenia. Cebulę i paprykę smażymy razem, aż zmiękną. Wtedy dodajemy sos, przyprawy, a gdy będą dobrze połączone- kotlety mielone. Smażymy razem chwilę, aż danie będzie stanowiło całość :) Gotowe!

Smacznego!

* Do posiadaczy naprawdę dużej ilości mielonych kotletów: smakują pysznie też z sosem pieczarkowym, a przepis na taki już tu był! :)

KURCZAK Z ZIELONYM...

... groszkiem i pesto ;)
Wracamy po długiej nieobecności związanej z naszym lekkim lenistwem poświątecznym, a także tym, że studenciaki (w tym my) stołują się w tym czasie u swoich mam.
Mamy dla Was ciekawy przepis na kurczaka, który smakiem przypomina sos carbonara, ale jest zrobiony z naszego ulubionego mięska. Danie robi się względnie szybko i prosto.

Składniki:

- 2 piersi z kurczaka

- 300 ml śmietany 30 %

- 2 duże łyżki zielonego pesto

- puszka groszku konserwowego

- 8 plastrów boczku lub długiej dość tłustej szynki

- łyżka mąki

- sól, pieprz

- masło

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w długie i grube paski (z dwóch piersi wyjdzie około 8), a następnie przyprawiamy i z dwóch stron obsypujemy mąką. Po przyprawieniu i obtoczeniu w mące owijamy każdy kawałek mięsa plasterkiem szynki/ boczku. Podsmażamy na tłuszczu (ja akurat użyłam masła, ponieważ termin ważności ma do jutra). Pamiętajcie, aby często obracać mięso i nie dosmażać do końca, ponieważ mięso ugotuje się w sosie, a za długie smażenie skończy się przypaleniem szynki!
Do naszych rulonów wlewamy śmietanę, dodajemy pesto i mieszamy. Po ok. 10 minutach dodajemy groszek i również mieszamy. Jedzonko gotowe!
Ja podaję tego kurczaka z ryżem lub makaronem, ale wy możecie podać też z ziemniakami lub grzankami.

Pierwszy raz życzymy Wam smacznego.. w Nowym Roku :)