TORT NALEŚNIKOWY Z MIĘSEM

Naleśniki po raz kolejny :) To smak mojego dzieciństwa, przepis wyjęty ze starego przepisownika babci! Absolutnie bombowy !

Składniki:

- około 7 naleśników
- 250 gram mięsa mielonego (ja użyłam wołowo-wieprzowego)
- 300 gram świeżego szpinaku, lub brykiet zamrożonego
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego/ ketchupu
- 2 jajka
- 100 gram startego sera żółtego
- szklanka śmietany 18%

Przygotowanie:

Przygotujemy 2 nadzienia- zielone i czerwone.

Nadzienie zielone:
Na patelni rozmrażamy/ smażymy szpinak wraz z czosnkiem. Gdy będzie jednolitą masą dodajemy roztrzepane 1 jajko.

Nadzienie czerwone:
Podsmażamy mięso wraz z drobno pokrojoną cebulą i opcjonalnie połową marchewki. Do gotowego mięsa należy wmieszać koncentrat/ ketchup.

W tortownicy układamy pierwszy naleśnik. Na każdy nakładamy zielone, a na nie z kolei czerwone nadzienie. Przykrywamy kolejnym naleśnikiem i tak do wykończenia farszy. Cały tort polewamy śmietaną wymieszaną z serem i drugim jajkiem. Zapiekamy do ścięcia się śmietany i rozpuszczenia sera w 200 stopniach (około 15-25 minut).

SMACZNEGO!

#PĄCZKUJEMY FAWORKOWO

Z okazji tego, że wkręciłyśmy się w ciekawą akcję, o której już Wam wczoraj pisałyśmy na fanpage'u dodajemy dziś nasz przepis na faworki. Na razie zostało zebrane prawie 35 % kwoty, którą Kapucyni potrzebują na pełna realizację swoich akcji w Afryce, więc jeżeli jeszcze zostało Wam trochę pieniędzy na koncie to zachęcamy do kupienia "e-pączka" na stronie http://paczek.kapucyni.pl/.

Przepis jest bardzo łatwy, aczkolwiek ja zamiast wałka używałam rolki od folii aluminiowej, a zamiast stolnicy samej folii, więc jak zwykle typowo akademikowo :)

Składniki:

- 2 szklanki mąki pszennej,
- pół szklanki mleka,
- 1 jajko,
- pół kieliszka wódki,
- łyżka masła (ciepłego),
- łyżka oleju,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1/4 szklanki cukru,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego,
- szczypta soli,

+ cukier puder do posypania i olej do podsmażenia faworków.

Przygotowanie:

Mieszamy następujące składniki: mąkę, sól i proszek do pieczenia. Następnie dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto, tak aby było gładkie. Następnie odstawiamy je na mniej więcej godzinę, żeby odpoczęło.
Ponownie krótko wyrabiamy ciasto, podsypując je mąką i rozwałkowując na grubość 2 mm.
Nożem wycinamy prostokąty: mniej więcej 2 na 6 cm, przecinamy pośrodku i przewijamy jeden koniec przez środek. Smażymy w garnku na głębokim tłuszczu, aż będą rumiane, następnie odsączamy – najlepiej na papierowym ręczniku.

Smacznego i tłustego czwartku!

NALEŚNIKOWE QURRITO

Dziś proponujemy Wam naszą wersję słynnego qurrito.

Jak wiadomo do naleśników można włożyć prawie wszystko, co zalega w lodówce ( oczywiście w granicach rozsądku ;), dlatego pokażemy Wam, jak szybko zrobić naleśniki z serem żółtym, papryką i kurczakiem.

Składniki na naleśniki:

- 2 szklanki mąki,

- 1,5 szklanki mleka,

- 1,5 szklanki wody GAZOWANEJ ( aby ciasto było bardziej pulchne ),

- 2 jajka,

- sól, pieprz.

Składniki na farsz:

- kostka sera żółtego,

- 1 pierś z kurczaka,

- pół papryki,

- przyprawa do kurczaka,

- olej.

Przygotowanie:

Składniki na naleśniki intensywnie ze sobą mieszamy, lecz wodę gazowaną wlewamy po trochę w trakcie mieszania. Przyprawiamy ciasto i wrzucamy do niego starty ser. Naleśniki smażymy na oleju, a po wyciągnięciu na talerz układamy na połowie nasz farsz*. Całość dodatkowo posypujemy startym serem. 

*Jak zrobić farsz? To proste!

Kroimy kurczaka i paprykę w kostkę, podsmażamy na oleju i posypujemy przyprawą do kurczaka. Cała filozofia ;)

Smacznego.

3 STUDENCKIE POMYSŁY NA WIGILIJNY STÓŁ

Święta już tak blisko, pewnie uszka już poklejone, barszcz przygotowany, ciasta w piekarnikach. Na prośbę jednego z naszych czytelników podajemy 3 przepisy, które można wykorzystać, aby zaskoczyć rodzinę. Stawiamy jak zawsze: na tanie i szybkie przygotowanie, a niezwykle smaczny efekt!

1. Kruche paszteciki z kapustą i pieczarkami- uproszczona, ale jakże pyszna wersja pasztecików. Jeśli kupimy gotowe ciasto francuskie będą bardzo szybkie w wykonaniu, a zapewniamy, że same korzystamy z tego wynalazku i jesteśmy bardzo zadowolone!

Składniki:

- 2 ciasta francuskie w rulonie
- 300 g pieczarek
- 250 g gotowanej kapusty kiszonej (kapustę zalewamy wodą jeszcze przed rozpoczęciem pracy i gotujemy do zmiękczenia)
- duża cebula
- jajko
- ulubione przyprawy (polecamy użyć majeranku)

Przygotowanie:

Gdy kapusta zmięknie przy gotowaniu odcedzamy ją i kroimy, aby była drobniejsza. Następnie kroimy pieczarki i cebulę (najlepiej w kostkę). Podsmażamy razem do zeszklenia cebuli i przyciemnienia pieczarek, po czym dodajemy kapustę. Smażymy chwilę razem, doprawiamy.

Ciasto rozwijamy i lekko rozwałkowujemy. Wzdłuż dłuższego boku ułożyć wałeczek z farszu i zwinąć ciasto w rulon, aby przykryło farsz. Odciąć rulon z ciasta od pozostałego ciasta. Czynność powtarzać do zakończenia nadzienia :)

Następnie każdy pasztecik smarujemy roztrzepanym jajkiem (można je też posypać np. sezamem, jeśli lubicie) i na blaszce pieczemy w 175 st. przez 25-30 minut.

2. Proste makiełki- teraz coś na słodko, z gotowej masy makowej, więc prościzna! :)

Składniki:

- puszka masy makowej
- 0,5 litra mleka
- 1 bułka
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- bakalie według uznania (polecamy garść migdałów, garść rodzynek, garść orzechów włoskich)
- 2 łyżki miodu

Przygotowanie:

Bułkę kroimy w kromki, siekamy bakalie, a następnie łączymy je z masą makową, mleko z cukrem zagotowujemy. Do masy dodajemy też miód i rodzinki. W naczyniu układamy warstwami przygotowaną masę makową, na niej bułkę namoczoną w mleku i tak do wykończenia składników. Dekorujemy bakaliami :)

3. Ryba po grecku- tradycyjnie, ale ze studenckim akcentem, którym są paluszki rybne zamiast smażonej czy pieczonej ryby ( zawsze to jakieś ułatwienie i zaskoczenie dla rodziny ;)

Składniki:

- 2 klasyczne opakowania paluszków rybnych,

- 2 pietruszki
- 4 marchewki
- 2 pomidory
- mała cebula
- mała papryka
- mały seler
- łyżka oleju
- sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie,

Przygotowanie:

Na początek wstawiamy paluszki rybne do piekarnika, ponieważ to właśnie one będą "robić się" najdłużej. Pietruszki, marchewki i seler trzemy na tarce z grubymi oczkami, a następnie gotujemy w garnku przez około 15 minut (pod koniec gotowania dodajemy liść laurowy i ziele angielskie). W międzyczasie kroimy cebulkę, paprykę i podsmażamy je na oleju, a pod koniec smażenia dodajemy na patelnię pokrojone i obrane pomidory. Z garnka odlewamy około szklanki wody, dodajemy nasze składniki z patelni i gotujemy wszystko razem około 5 minut. Sos grecki podajemy oczywiście z paluszkami.

SMACZNEGO!

Życzymy Wam cudownie spędzonych Świąt! Dużo smakołyków na stołach i uśmiechu każdego dnia!
Dajcie znać, czy macie ochotę na taki wpis z pomysłami na przystawki Sylwestrowe :)

CZOSNKOWE PULPECIKI

Ze specjalną  dedykacją dla Kacpra, który wykazał zainteresowanie tym przepisem- proszę bardzo. Nie smakują jak zwykłe mielone, są bardzo delikatne, pasują do jedzenia jako przekąska na imprezę, lub na obiad. Bardzo polecam!

Składniki: (na około 20 małych kuleczek)

- 2 piersi z kurczaka (zmielone)
- 1 jajko
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
- bułka tarta do obtoczenia, lub dietetycznie- kasza manna

Przygotowanie:

Jeśli posiadacie blender/ mikser- warto samemu zmielić mięso wraz z czosnkiem. Ale gdy nie macie takich sprzętów- nic straconego! :) Można poprosić o zmielenie piersi w sklepie, a czosnek drobno posiekać (lub przepuścić przez praskę) i wymieszać z mięsem. Następnie dodajemy jajko, przecier pomidorowy, szczyptę soli i pieprzu. Dokładnie mieszamy, aby składniki stworzyły gładką masę. Formujemy kuleczki, które po obtoczeniu w bułce (oby nie za grubo!) trafiają na patelnię. Smażymy z wszystkich stron, bez tłuszczu, co może sprawić, że będą troszkę kanciaste, ale nie martwcie się! Smaku ani uroku im to nie zabierze!


SMACZNEGO :)

SMAŻONY BAKŁAŻAN

Dziś dodamy przepis na prosty warzywny obiad, który nie wymaga posiadania piekarnika (towar deficytowy w akademikach i niektórych studenckich mieszkaniach ;). Dodatkowo mamy nadzieję, że czytający to wegetarianie docenią to, że o nich nie zapominamy!
Cena bakłażana to ok. 3 zł za sztukę, więc nie bójcie się, za kilka dni będzie Was na niego stać.

Składniki:

- dwa dojrzałe bakłażany,

- jedna czerwona i jedna żółta papryka,

- cebula,

- szklanka mąki pszennej,

- jajko,

- olej,

- sól, pieprz, curry,

- ketchup.

Przygotowanie:

UWAGA! 2-3 godziny przed smażeniem bakłażana należy go umyć, pokroić w grube plastry, przyprawić solą i pieprzem oraz odstawić do lodówki. Gdy nasze bakłażany puszczą sok, maczamy każdy plaster osobno w roztrzepanym jajku i obtaczamy w mące. Następnie wszystko obsmażamy z dwóch stron. Tu musicie uważać, bo mąka szybko się przypala i, gdy zajdzie potrzeba, należy wymienić olej. W międzyczasie możemy robić sos, którym potem polejemy bakłażana. Aby go zrobić najpierw kroimy papryki i cebulę. Następnie wszystko podsmażamy w garnku na odrobinie oleju, przyprawiamy curry, dolewamy szklankę wody ( gotujemy bez przykrywki, żeby większość wody wyparowała). Na koniec dodajemy trochę ketchupu i wszystko mieszamy. To wszystko. Takie danie na pewno będzie urozmaiceniem dla studenckiej kuchni i możecie nim zaskoczyć współlokatorów ( co ja właśnie wczoraj uczyniłam ;).

* Pierwsze zdjęcie to bakłażan przed włożeniem do lodówki. 

Smacznego i przypominamy o naszym konkursie!
Kto zaprosi najwięcej znajomych ( z pozytywnym skutkiem!) do polubienia funpage'a, ten zostaje zaproszony na wykwintną kolację składającą się z dziesięciu rodzajów pierogów.