TORT NALEŚNIKOWY Z MIĘSEM

Naleśniki po raz kolejny :) To smak mojego dzieciństwa, przepis wyjęty ze starego przepisownika babci! Absolutnie bombowy !

Składniki:

- około 7 naleśników
- 250 gram mięsa mielonego (ja użyłam wołowo-wieprzowego)
- 300 gram świeżego szpinaku, lub brykiet zamrożonego
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego/ ketchupu
- 2 jajka
- 100 gram startego sera żółtego
- szklanka śmietany 18%

Przygotowanie:

Przygotujemy 2 nadzienia- zielone i czerwone.

Nadzienie zielone:
Na patelni rozmrażamy/ smażymy szpinak wraz z czosnkiem. Gdy będzie jednolitą masą dodajemy roztrzepane 1 jajko.

Nadzienie czerwone:
Podsmażamy mięso wraz z drobno pokrojoną cebulą i opcjonalnie połową marchewki. Do gotowego mięsa należy wmieszać koncentrat/ ketchup.

W tortownicy układamy pierwszy naleśnik. Na każdy nakładamy zielone, a na nie z kolei czerwone nadzienie. Przykrywamy kolejnym naleśnikiem i tak do wykończenia farszy. Cały tort polewamy śmietaną wymieszaną z serem i drugim jajkiem. Zapiekamy do ścięcia się śmietany i rozpuszczenia sera w 200 stopniach (około 15-25 minut).

SMACZNEGO!

#PĄCZKUJEMY FAWORKOWO

Z okazji tego, że wkręciłyśmy się w ciekawą akcję, o której już Wam wczoraj pisałyśmy na fanpage'u dodajemy dziś nasz przepis na faworki. Na razie zostało zebrane prawie 35 % kwoty, którą Kapucyni potrzebują na pełna realizację swoich akcji w Afryce, więc jeżeli jeszcze zostało Wam trochę pieniędzy na koncie to zachęcamy do kupienia "e-pączka" na stronie http://paczek.kapucyni.pl/.

Przepis jest bardzo łatwy, aczkolwiek ja zamiast wałka używałam rolki od folii aluminiowej, a zamiast stolnicy samej folii, więc jak zwykle typowo akademikowo :)

Składniki:

- 2 szklanki mąki pszennej,
- pół szklanki mleka,
- 1 jajko,
- pół kieliszka wódki,
- łyżka masła (ciepłego),
- łyżka oleju,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1/4 szklanki cukru,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego,
- szczypta soli,

+ cukier puder do posypania i olej do podsmażenia faworków.

Przygotowanie:

Mieszamy następujące składniki: mąkę, sól i proszek do pieczenia. Następnie dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto, tak aby było gładkie. Następnie odstawiamy je na mniej więcej godzinę, żeby odpoczęło.
Ponownie krótko wyrabiamy ciasto, podsypując je mąką i rozwałkowując na grubość 2 mm.
Nożem wycinamy prostokąty: mniej więcej 2 na 6 cm, przecinamy pośrodku i przewijamy jeden koniec przez środek. Smażymy w garnku na głębokim tłuszczu, aż będą rumiane, następnie odsączamy – najlepiej na papierowym ręczniku.

Smacznego i tłustego czwartku!

NALEŚNIKOWE QURRITO

Dziś proponujemy Wam naszą wersję słynnego qurrito.

Jak wiadomo do naleśników można włożyć prawie wszystko, co zalega w lodówce ( oczywiście w granicach rozsądku ;), dlatego pokażemy Wam, jak szybko zrobić naleśniki z serem żółtym, papryką i kurczakiem.

Składniki na naleśniki:

- 2 szklanki mąki,

- 1,5 szklanki mleka,

- 1,5 szklanki wody GAZOWANEJ ( aby ciasto było bardziej pulchne ),

- 2 jajka,

- sól, pieprz.

Składniki na farsz:

- kostka sera żółtego,

- 1 pierś z kurczaka,

- pół papryki,

- przyprawa do kurczaka,

- olej.

Przygotowanie:

Składniki na naleśniki intensywnie ze sobą mieszamy, lecz wodę gazowaną wlewamy po trochę w trakcie mieszania. Przyprawiamy ciasto i wrzucamy do niego starty ser. Naleśniki smażymy na oleju, a po wyciągnięciu na talerz układamy na połowie nasz farsz*. Całość dodatkowo posypujemy startym serem. 

*Jak zrobić farsz? To proste!

Kroimy kurczaka i paprykę w kostkę, podsmażamy na oleju i posypujemy przyprawą do kurczaka. Cała filozofia ;)

Smacznego.

3 STUDENCKIE POMYSŁY NA WIGILIJNY STÓŁ

Święta już tak blisko, pewnie uszka już poklejone, barszcz przygotowany, ciasta w piekarnikach. Na prośbę jednego z naszych czytelników podajemy 3 przepisy, które można wykorzystać, aby zaskoczyć rodzinę. Stawiamy jak zawsze: na tanie i szybkie przygotowanie, a niezwykle smaczny efekt!

1. Kruche paszteciki z kapustą i pieczarkami- uproszczona, ale jakże pyszna wersja pasztecików. Jeśli kupimy gotowe ciasto francuskie będą bardzo szybkie w wykonaniu, a zapewniamy, że same korzystamy z tego wynalazku i jesteśmy bardzo zadowolone!

Składniki:

- 2 ciasta francuskie w rulonie
- 300 g pieczarek
- 250 g gotowanej kapusty kiszonej (kapustę zalewamy wodą jeszcze przed rozpoczęciem pracy i gotujemy do zmiękczenia)
- duża cebula
- jajko
- ulubione przyprawy (polecamy użyć majeranku)

Przygotowanie:

Gdy kapusta zmięknie przy gotowaniu odcedzamy ją i kroimy, aby była drobniejsza. Następnie kroimy pieczarki i cebulę (najlepiej w kostkę). Podsmażamy razem do zeszklenia cebuli i przyciemnienia pieczarek, po czym dodajemy kapustę. Smażymy chwilę razem, doprawiamy.

Ciasto rozwijamy i lekko rozwałkowujemy. Wzdłuż dłuższego boku ułożyć wałeczek z farszu i zwinąć ciasto w rulon, aby przykryło farsz. Odciąć rulon z ciasta od pozostałego ciasta. Czynność powtarzać do zakończenia nadzienia :)

Następnie każdy pasztecik smarujemy roztrzepanym jajkiem (można je też posypać np. sezamem, jeśli lubicie) i na blaszce pieczemy w 175 st. przez 25-30 minut.

2. Proste makiełki- teraz coś na słodko, z gotowej masy makowej, więc prościzna! :)

Składniki:

- puszka masy makowej
- 0,5 litra mleka
- 1 bułka
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- bakalie według uznania (polecamy garść migdałów, garść rodzynek, garść orzechów włoskich)
- 2 łyżki miodu

Przygotowanie:

Bułkę kroimy w kromki, siekamy bakalie, a następnie łączymy je z masą makową, mleko z cukrem zagotowujemy. Do masy dodajemy też miód i rodzinki. W naczyniu układamy warstwami przygotowaną masę makową, na niej bułkę namoczoną w mleku i tak do wykończenia składników. Dekorujemy bakaliami :)

3. Ryba po grecku- tradycyjnie, ale ze studenckim akcentem, którym są paluszki rybne zamiast smażonej czy pieczonej ryby ( zawsze to jakieś ułatwienie i zaskoczenie dla rodziny ;)

Składniki:

- 2 klasyczne opakowania paluszków rybnych,

- 2 pietruszki
- 4 marchewki
- 2 pomidory
- mała cebula
- mała papryka
- mały seler
- łyżka oleju
- sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie,

Przygotowanie:

Na początek wstawiamy paluszki rybne do piekarnika, ponieważ to właśnie one będą "robić się" najdłużej. Pietruszki, marchewki i seler trzemy na tarce z grubymi oczkami, a następnie gotujemy w garnku przez około 15 minut (pod koniec gotowania dodajemy liść laurowy i ziele angielskie). W międzyczasie kroimy cebulkę, paprykę i podsmażamy je na oleju, a pod koniec smażenia dodajemy na patelnię pokrojone i obrane pomidory. Z garnka odlewamy około szklanki wody, dodajemy nasze składniki z patelni i gotujemy wszystko razem około 5 minut. Sos grecki podajemy oczywiście z paluszkami.

SMACZNEGO!

Życzymy Wam cudownie spędzonych Świąt! Dużo smakołyków na stołach i uśmiechu każdego dnia!
Dajcie znać, czy macie ochotę na taki wpis z pomysłami na przystawki Sylwestrowe :)

SMAŻONY BAKŁAŻAN

Dziś dodamy przepis na prosty warzywny obiad, który nie wymaga posiadania piekarnika (towar deficytowy w akademikach i niektórych studenckich mieszkaniach ;). Dodatkowo mamy nadzieję, że czytający to wegetarianie docenią to, że o nich nie zapominamy!
Cena bakłażana to ok. 3 zł za sztukę, więc nie bójcie się, za kilka dni będzie Was na niego stać.

Składniki:

- dwa dojrzałe bakłażany,

- jedna czerwona i jedna żółta papryka,

- cebula,

- szklanka mąki pszennej,

- jajko,

- olej,

- sól, pieprz, curry,

- ketchup.

Przygotowanie:

UWAGA! 2-3 godziny przed smażeniem bakłażana należy go umyć, pokroić w grube plastry, przyprawić solą i pieprzem oraz odstawić do lodówki. Gdy nasze bakłażany puszczą sok, maczamy każdy plaster osobno w roztrzepanym jajku i obtaczamy w mące. Następnie wszystko obsmażamy z dwóch stron. Tu musicie uważać, bo mąka szybko się przypala i, gdy zajdzie potrzeba, należy wymienić olej. W międzyczasie możemy robić sos, którym potem polejemy bakłażana. Aby go zrobić najpierw kroimy papryki i cebulę. Następnie wszystko podsmażamy w garnku na odrobinie oleju, przyprawiamy curry, dolewamy szklankę wody ( gotujemy bez przykrywki, żeby większość wody wyparowała). Na koniec dodajemy trochę ketchupu i wszystko mieszamy. To wszystko. Takie danie na pewno będzie urozmaiceniem dla studenckiej kuchni i możecie nim zaskoczyć współlokatorów ( co ja właśnie wczoraj uczyniłam ;).

* Pierwsze zdjęcie to bakłażan przed włożeniem do lodówki. 

Smacznego i przypominamy o naszym konkursie!
Kto zaprosi najwięcej znajomych ( z pozytywnym skutkiem!) do polubienia funpage'a, ten zostaje zaproszony na wykwintną kolację składającą się z dziesięciu rodzajów pierogów.

TARTA GRZYBOWA

Dziś coś niekoniecznie bardzo szybkiego, ale jakże TO efektowne i smaczne! Tarta grzybowa proszę państwa!

Składniki:

Na ciasto:

(Można kupić gotowe, ale naprawdę nie warto- robi się szybko, a super dodatkiem jest starty ser żółty)
- 100 g masła
- 150 g mąki
- 50 g sera zółtego
- 50 g śmietany 18%

Na farsz:

- 250 g pieczarek
- 50 g suszonych grzybów
- 3 jajka
- 100 g śmietany 18%
- 150 g sera żółtego
- cebula
- 1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

Na początek płuczemy grzyby I gotujemy je do miękości. Zaraz potem ugniatamy ciasto (ewentualnie miksujemy, jeśli jesteśmy szczęśliwymi posiadaczami takiegoż urządzenia). Następnie, na czas krojenia cebuli, czosnku i pieczarek w plastry odstawiamy ciasto do lodówki. Powinno być tak około 15 minut.
Po tym czasie rozkładamy ciasto na blaszkę (formę do tarty lub tortownicę, ewentualnie małą blachę innych wymiarów), dziurawimy je trochę widelcem, aby nie urosło bez farszu i wstawiamy do piekarnika na 15 minut (200 stopni).
Teraz zabieramy się za farsz. Smażymy pieczarki, cebulę, czosnek, gdy zmiękną dodajemy pozostałe grzyby.
W osobnym naczyniu mieszamy ser, śmietanę, jajka. Mieszamy miksturę z pieczarkowym farszem. Następnie wylewamy całe już nadzienie na ciasto. Pieczemy około 30 minut (do lekkiego zarumienienia wierzchu).

SMACZNEGO!

*przepis inspirowany blogiem Bistromama ;)