GAR(AM) PEŁEN MASALI

Gwiazdą dzisiejszego posta jest jedna z indyjskich mieszanek przypraw, czyli garam masala.
Z podobnych składowych tej mieszanki powstaje również przyprawa curry, więc zakupione przyprawy na pewno Wam się przydadzą, jeżeli tak jak ja jesteście fanami kuchni indyjskiej.

Aby zrobić daną mieszankę potrzebujecie:

- 1/4 łyżeczki kardamonu,
- 1/4 łyżeczki kolendry,
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
- 1/4 łyżeczki pieprzu,
- szczypta cynamonu,
- szczypta soli,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- szczypta kminu rzymskiego.

Jeżeli mamy już przyprawę to możemy przejść do drugiej części przepisu. Jest nią kurczak w garam masali.

Składniki:

- mieszanka przypraw,
- pierś z kurczaka,
- 100 ml jogurtu maturalnego,
- szklanka mąki,
- olej do smażenia.

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w grube paski. Następnie obtaczamy go najpierw w przyprawach, potem w jogurcie naturalnym, a na końcu w mące. Ostatnią czynnością jest usmażenie kawałków kurczaka w głębokim oleju.

Smacznego :))

SZASZŁYKOWE CUDO

Przyznaję się, że do pieczonego ogórka podchodziłam z dużym dystansem. I kupiłam przeważającą ilość pieczarek, ale.. oficjalnie teraz- uwielbiam pieczonego ogórka, to wspaniała rzecz, jest milion razy lepszy od świeżego, naprawdę! Przy drugim podejściu (a był to obiad dla całej rodziny) dałam już więcej tego zielonego cuda. Chyba dodam...- wszyscy członkowie rodziny byli zachwyceni! :)

SKŁADNIKI:

- pierś z kurczaka
- duży, świeży ogórek
- 5 dużych pieczarek
- oliwa z oliwek
- na marynatę do mięsa: pół jogurtu naturalnego, łyżeczka curry, 2 ząbki czosnku, łyżka oliwy, niecałe pół łyżeczki ostrej papryki

PRZYGOTOWANIE:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, mieszamy w marynacie i zostawiamy w lodówce na jakiś czas (najlepiej na noc).
Ogórka kroimy w paski, obrane pieczarki (w zależności od ich wielkości) na cztery części. Nabijamy na patyczki warzywa na zmianę z mięsem, po czym polewamy je odrobiną oliwą z oliwy.
Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach około pół godziny obracając raz na drugą stronę :)

U nas podane z czosnkowymi grzankami :)

* kolejna inspiracja z Kwestii Smaku :)

SMACZNEGO!

KOFTY

Bardzo tajemnicza nazwa , którą możemy znaleźć w menu m.in. słynnego Sfinxa! Dziś nasza wersja, do zrobienia której przydadzą się patyczki do szaszłyków (a użyjemy ich jeszcze nie raz :) ) a także przyprawa do kebaba, którą kiedyś tu prezentowałyśmy :)
Dla zapominalskich link : :)
http://niemarnujjedzenia.blogspot.com/2014/11/domowy-kebab.html

Danie banalnie proste, zachęcamy do spróbowania!

SKŁADNIKI:

- 250 gram mielonej wołowiny
- domowa przyprawa do kebaba
- sos czosnkowy (jogurt naturalny+ łyżka majonezu+ ząbek czosnku)
- tortille
- sałata/roszponka/szpinak/...

PRZYGOTOWANIE:

Mięskiem mocno oblepiamy patyczki do szaszłyków po czym "tarzamy" je w naszej przyprawie do kebaba. Smażymy na patelni z każdej strony, lub zapiekamy w piekarniku. Dopiero po usmażeniu doprawiamy pieprzem, czy solą (jeśli tego potrzebujemy). Podajemy na podgrzanych tortillach posmarowanych sosem czosnkowym z dodatkiem jakiejś zieleninki.

SMACZNEGO! :)

ZUPA JAK DRUGIE DANIE

Bardzo treściwa zupa, która zapełni brzuch jak niejeden mięsny obiad! Lekko ostra, bardzo smaczna! Przygotowanie wcale nie trwa bardzo długo, na co wskazywałoby trzykrotne zagotowywanie :)

SKŁADNIKI:

- puszka cieciorki
- duża pierś z kurczaka
- 1 papryka
- 1 cebula
- 250 gram makaronu
- litr bulionu (lub woda+ kostka rosołowa)
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka majeranku

PRZYGOTOWANIE:

Kroimy kurczaka i cebulę w sporą kostkę. Na dnie dużego garnka rozgrzewamy tłuszcz i smażymy doprawionego solą i pieprzem kurczaka. Gdy się zarumieni dodajemy cebulę. Następnie całość zalewamy bulionem. Dodajemy cieciorkę i czekamy aż całość się zagotuje. W międzyczasie kroimy paprykę. Po zagotowaniu dodajemy ją wraz z majerankiem. Ponownie zagotowujemy. Następnie dodajemy nieugotowany makaron i znów czekamy aż zupa będzie bulgotać, a makaron stanie się miękki. Tuż przed podaniem dodajemy jogurt a po wymieszaniu możemy jeść już pyszne danie! :)

SMACZNEGO! :)

*znalezione w głębiach Internetowych pyszności :)